Ароматное пюре из цветной капусты с нотками специй

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты весом около 950 г
• 60 г сливочного масла
• 1 ч.л. морской соли
• ¼ ч.л. черного перца свежего помола

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Удалите листья с кочана цветной капусты, аккуратно вырежьте кочерыжку острым ножом и разделите капусту на небольшие соцветия, используя при необходимости нож.

• Шаг 2

  Наполните поддон пароварки водой, положите соцветия в корзину и варите 14 минут или до мягкости стеблей. Перемешивайте капусту несколько раз во время приготовления.

• Шаг 3

  Переложите часть капусты в блендер или кухонный комбайн, добавьте около 70 мл воды из пароварки и взбейте до однородности. Добавьте вторую половину капусты, еще немного воды (всего примерно 190 мл) и повторите процесс. Остановите блендер несколько раз, чтобы убрать пюре со стенок чаши. В конце добавьте сливочное масло, соль и перец, продолжая работать блендером. Приправьте по вкусу.

• Шаг 4

  Подавайте горячее пюре как гарнир или охладите для использования в сэндвичах.

Пюре из цветной капусты становится все более популярным благодаря своим питательным свойствам и способности заменить традиционные высококалорийные гарниры. Этот продукт богат витаминами и минералами, содержит минимальное количество углеводов и отлично сочетается с различными блюдами. Предлагаем вам попробовать приготовить этот удивительный гарнир, который станет отличным дополнением к вашему столу.