Ингредиенты

• масло сливочное – 100 г
• соль
• молоко – 150 мл
• яйцо (желток) – 1 шт.
• мука – 2 стакана
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Для начинки:

• масло растительное – 1 ст. л.
• фарш из свинины и говядины – 600 г
• чеснок крупный – 3 зубчика
• тертая цедра лайма – 1/2 лайма
• изюм – 2 ст. л.
• ветчина – 100 г
• розмарин – 2 веточки
• перец болгарский – по вкусу
• соль – по вкусу
• паста томатная – 1 ст. л.
• орехи кедровые – 2 ст. л.
• лук репчатый среднего размера – 1 луковица
• яблоки среднего размера – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Сделайте горку, в центре сделайте углубление. Влейте молоко, добавьте мягкое сливочное масло и замесите тесто до однородности. Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

• Обжаривание лука

  Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета, около 5–7 минут. Дайте ему немного остыть перед следующим этапом.

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте ветчину тонкой соломкой, измельчите чеснок. Натрите яблоки на терке, удалив сердцевину. Промойте розмарин и отделите листики от стеблей.

• Смешивание начинки

  В глубокой миске соедините фарш, чеснок, томатную пасту, цедру лайма, обжаренный лук, яблоки, кедровые орехи, изюм и розмарин. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Формирование пирога

  Смажьте форму маслом. Раскатайте две трети теста и выложите его в форму, равномерно распределив по дну и бокам. Убедитесь, что тесто плотно прилегает ко всем стенкам.

• Запекание пирога

  Предварительно разогрейте духовку до 200 °C. На подготовленное тесто выложите ветчину, затем равномерно распределите начинку. Оставшееся тесто раскатайте и накройте пирог. Защипните края, проколите поверхность вилкой и смажьте взбитым желтком. Запекайте 50–55 минут до золотистого цвета.

Приготовьте вкусный итальянский мясной пирог с сочной начинкой из смешанного фарша, ветчины, яблок и изюма. Рецепт сочетает в себе насыщенные мясные ноты, сладость фруктов и орехов, а также пряные оттенки розмарина и цедры лайма. Этот пирог станет отличным блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Простой процесс приготовления теста и начинки позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр без лишних усилий.

Этот итальянский мясной пирог — отличный выбор для тех, кто любит разнообразие в еде. Плюсы блюда заключаются в сочетании мяса, фруктов и трав, которые создают уникальный вкус. Тесто мягко и эластично, что делает пирог очень приятным на вкус. Также в составе присутствуют кедровые орехи и изюм, которые добавляют блюду сладковатый оттенок и хрустящую текстуру. Мясной фарш обеспечивает сытность, а томатная паста и лаймовая цедра придают блюду свежесть. Минусы могут быть связаны с тем, что некоторые люди могут не оценить сочетание сладкого и соленого. Также, если использовать слишком много сахара в начинке, это может перебить вкус мяса. Интересный факт: в некоторых регионах Италии пироги с мясом и фруктами традиционно готовятся на праздники и как подарок. Еще один момент — розмарин придает блюду не только аромат, но и антиоксидантные свойства. Изюм и кедровые орехи являются источниками натуральных сахаров и полезных жиров. Этот пирог может стать отличным вариантом для ужина или вечеринки, особенно если подать его с овощным салатом или свежим хлебом. Он также удобен в приготовлении и может быть приготовлен заранее, чтобы сохранить вкус и аромат.