Ингредиенты

• тертая цедра 1 лимона
• 2/3 стакана оливкового масла
• тесто для пиццы – 0,5 кг
• соль
• чеснок – 2 зубчика
• по 1 ст. л. муки и кукурузной крупы для посыпки
• 0,5 стакана измельченных грецких орехов
• горсть очищенных кедровых орехов
• по 100 г пармезана, сыра с голубой плесенью, моцареллы или сулугуни, проволоне или пошехонского сыра
• по 2 пучка базилика и кинзы

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление ароматной пасты

  За час до начала выпечки включите духовку на максимальную температуру (250°C). В блендере измельчите свежую зелень, чеснок и лимонную цедру до однородного состояния, постепенно добавляя оливковое масло. Посолите и приправьте перцем по вкусу.

• Шаг 2: Формирование основы для пиццы

  На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг нужного размера. Перенесите его на противень, предварительно смазанный маслом и посыпанный кукурузной крупой. Равномерно намажьте заготовленную зелёную пасту на поверхность теста, оставляя свободными края шириной около 1 см.

• Шаг 3: Сырная начинка и выпечка

  Пармезан и проволоне натрите на мелкой тёрке, моцареллу нарежьте маленькими кубиками, сыр с голубой плесенью разомните вилкой. Тщательно перемешайте все сыры и выложите их ровным слоем на тесто. Посыпьте сверху грецкими и кедровыми орехами. Поместите пиццу в середину духовки и выпекайте 18–22 минуты до красивой золотистой корочки.

Попробуйте уникальную орехово-сырную пиццу с сочетанием моцареллы, пармезана, голубого сыра и проволоне. Добавьте хруст грецких и кедровых орехов и насыщенный вкус свежей зелени с лимонной цедрой. Эта итальянская ово-лакто пицца готовится всего за полчаса и подойдёт как для праздника, так и для домашнего ужина.

Эта пицца обладает множеством полезных свойств, благодаря входящим в нее ингредиентам. Сыры обеспечивают высокое содержание белка и кальция, что полезно для костей и мышц. Орехи, особенно грецкие и кедровые, богаты полезными жирами, витаминами группы Е и Омега-3, что положительно влияет на работу сердца и мозга. Зелень добавляет витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Однако стоит отметить, что пицца довольно калорийна, поэтому людям, следящим за весом, лучше есть ее в умеренных количествах. Также важно помнить, что сыры с плесенью могут быть не рекомендованы беременным женщинам. Лимонная цедра придает легкости и помогает усвоению жиров. Эта пицца станет отличным вариантом для перекуса или вечернего ужина, если вы хотите порадовать себя чем-то особенным. Она подчеркнет ваш вкус и принесет пользу организму, если не злоупотреблять ею. Также интересно, что сочетание разных сыров создает уникальный вкусовой профиль, которого нельзя достичь одним видом сыра. Такая пицца может стать частью здорового питания, если чередовать ее с более легкими блюдами. Использование домашнего теста позволяет контролировать состав и отказаться от лишних добавок. Общее впечатление — баланс между вкусом и пользой, с правильным подходом к питанию.