Ингредиенты

• молоко 700 мл
• сливочное масло 50 г
• мука 50 г
• мускатный орех 1 ч.л.
• фарш свиной 600 г
• помидоры 4 шт.
• морковь 150 г
• лук 150 г
• сыр твёрдый 200 г
• листы лазаньи
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление соуса Бешамель

  В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте просеянную муку и перемешивайте около 3–4 минут, пока масса не станет однородной. Постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки. Варите на среднем огне до загустения. Посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха для аромата.

• Шаг 2: Мясная начинка (соус «Болоньезе»)

  Нарежьте лук мелко, морковь натрите на тёрке. Обжарьте их на сковороде в течение 3–4 минут. Добавьте свиной фарш, обжарьте до изменения цвета. Затем влейте томаты, измельчённые в блендере или на тёрке. Посолите, поперчите и тушите 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.

• Шаг 3: Сборка лазаньи

  На дно формы выложите немного соуса Бешамель, затем слой мясной начинки, присыпьте тертым сыром и положите листы лазаньи. Повторите слои три раза, закончив верхним слоем из соуса Бешамель и щедрой порцией тёртого сыра.

• Шаг 4: Запекание

  Отправьте форму в предварительно разогретую духовку до 190 °С. Запекайте в течение 30–35 минут, пока верх не станет золотистым и слегка зарумянившимся. Перед подачей дайте блюду немного остыть — так его будет легче нарезать.

Приготовьте вкусную и ароматную лазанью с соусом Бешамель по нашему проверенному рецепту. Этот домашний вариант сочетает в себе насыщенный мясной фарш, свежие овощи и нежнейший белый соус. Подходит как для праздника, так и для повседневного ужина. Лазанья получается сочной внутри и аппетитно зажаренной сверху. Используйте качественные ингредиенты и следуйте пошаговым рекомендациям для идеального результата.

Лазанья с соусом Бешамель — это блюдо, которое сочетает в себе нежность белого соуса, сочность мясной начинки и хрустящие слои теста. Это отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Главное преимущество — универсальность: можно адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, например, использовать куриную или говяжью начинку вместо свинины. Также блюдо хорошо сохраняет вкус и текстуру, если его приготовить заранее и потом подогреть. Однако, из-за высокого содержания сыра и масла, оно может быть довольно калорийным. Некоторые могут найти его слишком жирным, особенно если не соблюдать пропорции ингредиентов. Интересно, что соус Бешамель, несмотря на свою простоту, является одним из самых популярных во французской кухне и часто используется в разных блюдах. Лазанья также имеет историческую значимость — её история уходит корнями в Италию, где она считается символом семейного уюта и тепла. Для тех, кто любит экспериментировать, можно попробовать сделать лазанью без теста, используя вместо него картофель или тыкву. В целом, это блюдо — идеальное сочетание вкуса, удобства и эмоций.