Ингредиенты

• филе куриной грудки весом по 180–200 г каждое - 4 шт.
• сыр моцарелла - 2 шарика по 100 г
• помидор большой - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• розмарин - 1 веточка
• петршука - 2 веточки
• оливковое масло «экстра вирджин»
• крупная морская соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что подготовьте куриную грудку: промойте ее под проточной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Затем натрите филе молотым черным перцем и смажьте оливковым маслом, чтобы обеспечить равномерное распределение вкуса.

• Создание ароматной начинки

  Чеснок очистите и разделите на две части: одну нарежьте тонкими ломтиками, другую измельчите в ступке. Добавьте к ним крупную морскую соль, свежую петрушку и розмарин, затем хорошо разотрите до получения пасты. Эта смесь будет использоваться как основа для маринования и заправки.

• Нарезка овощей и сыра

  Помидоры и моцареллу нарежьте тонкими кружками, стараясь сделать их одинаковой толщины. Это поможет равномерно распределить начинку по всем порциям и улучшит внешний вид блюда.

• Формирование конвертов

  Возьмите листы бумаги для выпечки размером 30х40 см. На каждый положите кусок куриного филе, затем выложите слои помидоров, чеснока и моцареллы. Сверху немного полейте оливковым маслом и аккуратно закройте конверты, плотно скрутив края, чтобы ничего не вытекло.

• Запекание в духовке

  Поместите готовые конверты на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку до 190°C. Запекайте около 15–17 минут, пока курица не станет полностью готовой, а начинка не расплавится и не приобретет золотистый цвет.

• Отдых блюда перед подачей

  После извлечения из духовки дайте конвертам немного постоять на тарелках. Это позволит ароматам лучше раскрыться и улучшит текстуру мяса.

• Декор и подача

  Перед подачей сделайте крестообразный надрез на верхней части конверта, чтобы пар и ароматы могли выйти. Это не только улучшает внешний вид, но и усиливает аппетит.

Приготовьте нежную куриную грудку в конверте с моцареллой — идеальное сочетание ароматов и текстур. Благодаря запеканию в фольге мясо получается сочным, сыр расплавляется, а помидоры добавляют легкую кислинку. Подходит для ужина всей семьи или романтического вечера.

Этот рецепт куриной грудки в конверте с моцареллой и помидорами — отличный выбор для тех, кто ценит вкус, питательность и удобство приготовления. Блюдо богато белком, что делает его идеальным для диетического питания. Моцарелла добавляет кремовость и освежает вкус, а свежие помидоры придают блюду сочность и яркость. Кроме того, использование бумаги для выпечки помогает сохранить все соки и избежать лишнего жира. Однако, стоит учитывать, что в этом блюде содержится достаточно оливкового масла, поэтому его не рекомендуется есть слишком часто при строгой диете. Интересно, что такой метод запекания используется в некоторых ресторанах, где подают «запеченные в бумаге» блюда, что придает им особый аромат и вкус. Также можно экспериментировать с начинкой, например, заменить помидоры на болгарский перец или грибы, чтобы разнообразить вкус. Главное преимущество этого рецепта — простота и возможность приготовить вкусное блюдо за короткое время. Минусом может быть необходимость покупать бумагу для выпечки, но это компенсируется качественным результатом.