Ингредиенты

• зеленая салатная смесь для подачи
• 1 курица весом примерно 1,5 кг
• 300 г красной или пестрой фасоли
• 2 головки чеснока
• 0,5 ч. л. сушеного базилика
• 0,5 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• сливочное масло
• оливковое масло
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки фасоли. Замочите её в холодной воде на 9–11 часов, чтобы она размягчилась. После этого тщательно промойте фасоль и переложите в кастрюлю. Добавьте свежую воду так, чтобы она покрывала фасоль на 4 см. Варите на среднем огне около 35 минут после закипания. По истечении времени слейте воду.

• Шаг 2

  Подготовьте чеснок. Очистите зубчики и слегка раздавите их. Разложите их по форме для запекания, чтобы они равномерно распределились.

• Шаг 3

  Посыпьте чеснок солью и перцем. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и положите между зубчиками небольшие кусочки сливочного масла (примерно 2 столовые ложки). Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 185°С на 22 минуты.

• Шаг 4

  Приступайте к подготовке курицы. Разделите её на порционные куски, удалите лишний жир и приправьте солью и перцем. Обжарьте курицу на сковороде без масла с обеих сторон до образования золотистой корочки.

• Шаг 5

  Добавьте к курице сухие травы, отваренную фасоль и запечённый чеснок вместе с его маслом. Влейте 2,5 стакана кипятка, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите блюдо в течение 1 часа 25 минут, пока мясо не станет мягким, а фасоль — почти разваренной.

• Шаг 6

  Перед подачей добавьте паприку, приправьте солью и перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте блюдо и дайте ему настояться под крышкой в течение 7–10 минут. Подавайте горячим, с зелёным салатом или рисом.

Куриное рагу с фасолью — это идеальное решение для тех, кто ценит сытные и питательные блюда. Это не только вкусно, но и полезно благодаря сочетанию белковой курицы и богатой клетчаткой фасоли. Рецепт прост в исполнении и требует минимальных усилий, что делает его отличным выбором для повседневного меню. Благодаря специям и запечённому чесноку блюдо получается особенно ароматным и сочным. Приготовьте это рагу для своей семьи, и оно обязательно станет вашим любимым!

Куриное рагу с фасолью — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Курица богата белком и содержит витамины группы B, что помогает поддерживать энергию и здоровье мышц. Фасоль является отличным источником растительного белка, клетчатки и железа, что делает блюдо особенно подходящим для вегетарианцев или тех, кто хочет снизить потребление животных продуктов. Чеснок придаёт блюду антибактериальные свойства и помогает укрепить иммунитет. Однако стоит учитывать, что фасоль может вызывать вздутие у некоторых людей, поэтому рекомендуется употреблять её в умеренных количествах. Также важно не переусердствовать с солью, особенно тем, кто следит за давлением. Интересно, что в некоторых регионах России вместо фасоли используют бобы, что придаёт блюду немного другой вкус. Кроме того, рагу часто подают с хлебом или рисом, что делает его полноценным и сытным. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для семейного отдыха. Его можно готовить заранее и подогревать перед подачей, что удобно для занятых хозяек. В целом, куриное рагу с фасолью — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и простоту приготовления.