Ингредиенты

• 3 баклажана
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 200 г обычной или мини кукурузы
• 2 средние моркови
• 150 г зеленой спаржи
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 веточки розмарина
• 125 г обычной или мини моцареллы
• 4 лука шалота
• оливковое масло (для жарки)
• соль, перец.

Рецепт приготовления

• Подготовка перцев

  Перцы поместите в предварительно разогретую до 185 °C духовку на 27-30 минут. После выпекания аккуратно удалите семена и перегородки, затем нарежьте каждый перец вдоль на 4-6 равных частей.

• Обработка баклажанов

  Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте их вдоль полосками толщиной около 0,6 см. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, посыпьте солью и черным молотым перцем.

• Подготовка овощей

  Морковь очистите и порежьте тонкими кружочками. Лук шалот разделите на дольки, чеснок измельчите. Спаржу порежьте поперек на несколько частей, а кукурузу — срежьте зерна.

• Обжаривание овощей

  Смешайте морковь, лук шалот, кукурузу и обжаривайте их на среднем огне в течение 8-10 минут. В конце добавьте измельченный чеснок и немного посолите для усиления вкуса.

• Финальная запекание

  Выложите все подготовленные овощи в форму для запекания, добавьте веточки розмарина и чеснок. Сверху положите кусочки моцареллы и запекайте в духовке, разогретой до 205 °C, в течение 6 минут, пока сыр не расплавится.

Рецепт ароматных запеченных баклажанов с овощами и моцареллой станет идеальным выбором для сытного обеда или ужина. Благодаря гармоничному сочетанию свежих овощей и плавленого сыра вы получите блюдо, которое порадует как любителей мясных блюд, так и вегетарианцев. Готовить его просто, а результат превзойдет все ожидания.

Блюдо Вкусные запеченные баклажаны с овощным гармоничным сочетанием и свежей моцареллой — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Баклажаны содержат в себе множество витаминов и минералов, таких как витамин С, калий и антиоксиданты, которые помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Овощи, такие как морковь и спаржа, добавляют блюду клетчатку и витамины группы В, что делает его идеальным для здорового питания. Моцарелла содержит белки и кальций, что способствует укреплению костей и мышц. Однако, несмотря на все плюсы, блюдо может быть калорийным из-за наличия оливкового масла и сыра, поэтому его стоит употреблять умеренно. Еще один минус — длительная подготовка ингредиентов, особенно если вы готовите впервые. Интересно, что баклажаны впервые были выращены в Индии около 500 лет до н.э., а моцарелла — традиционный сыр Италии, который производится из коровьего молока. Также стоит отметить, что блюдо отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за питанием. Его можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу, что делает его универсальным. Запекание в духовке позволяет сохранить большинство полезных веществ, в отличие от жарки. Кроме того, использование розмарина придает блюду аромат и усиливает его противовоспалительные свойства. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Если вы хотите сделать его более сытным, можно добавить немного оливкового масла или соевого соуса. Главное — не переборщить с количеством сыра, чтобы не нарушить баланс питательных веществ.