Ингредиенты

• лук-порей – 1 стебель (белая часть)
• укроп – 1 пучок
• петрушка – 1 пучок
• мука – 4 ст. л.
• соль, перец чекрный – по вкусу
• грибы белые – 2 шт. большого размера
• говядина бескостная – 800 г
• сметана – 150 г
• масло растительное – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Белые грибы аккуратно очистите от грязи и остатков листвы, используя влажную ткань. Нарежьте их на кусочки среднего размера. Лук-порей тщательно промойте под проточной водой, затем нарежьте на колечки. Зелень укропа и петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите.

• Обработка мяса

  Говядину тщательно промойте под холодной водой, затем обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на куски средней величины. Каждый кусок обваляйте в муке, чтобы обеспечить равномерную прожарку и золотистую корочку.

• Обжарка мяса

  В глубокой посуде разогрейте растительное масло. Добавьте мясо и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до образования золотистой корочки — это занимает около 10 минут. Влейте горячую воду, добавьте соль и перец, перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне в течение 8 минут.

• Приготовление грибной заправки

  В другой сковороде нагрейте оставшееся масло. Выложите грибы и жарьте их, постоянно помешивая, около 6 минут. Добавьте лук-порей и готовьте еще 4 минуты, пока он не станет мягким. Снимите с огня.

• Смешивание со сметаной

  В сотейник с тушеной говядиной добавьте сметану, хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным. Продолжайте тушить на медленном огне в течение 15 минут, чтобы соус загустел и напитал мясо ароматом.

• Финальное приготовление

  Добавьте в блюдо грибы с луком и свежую зелень. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и прогревайте на слабом огне еще 5 минут, чтобы все ингредиенты полностью раскрыли свой вкус.

Говядина с белыми грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного ужина. Благодаря сочетанию нежного мяса, свежих трав и душистых грибов вы получите богатый вкус с легкой сливочной ноткой от сметаны. Приготовление не занимает много времени, а результат превзойдет ожидания даже самых требовательных гурманов. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, чтобы приготовить это восхитительное блюдо без лишних усилий.

Это блюдо является отличным источником белка благодаря говядине, а белые грибы добавляют уникальный вкус и содержат важные витамины и минералы. Сметана делает соус более кремовым и насыщенным, а зелень придает блюду свежести. Однако, стоит учитывать, что сметана содержит много жира, поэтому для тех, кто следит за весом, можно заменить её на йогурт или использовать меньше. Белые грибы считаются одними из самых ценных видов грибов, они богаты антиоксидантами и могут укреплять иммунитет. Также важно правильно подготовить грибы, чтобы избежать возможного отравления. Говядина содержит железо, которое помогает предотвратить анемию. Вкус этого блюда сложно описать словами — его нужно попробовать. Можно использовать разные виды грибов, но белые дают наиболее насыщенный вкус. Блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Для лучшего результата рекомендуется использовать свежие продукты и соблюдать время приготовления.