Ингредиенты

• 6 капустных листов
• 100-150 г легкоплавкого сыра, нарезанного ломтиками
• пряная зелень по вкусу
• 2 яйца
• панировочные сухари
• соль по вкусу
• сладкая паприка по вкусу
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка капустных листьев

  Выберите кочан капусты со здоровыми, плотными листьями. Аккуратно отделите верхние слои, тщательно промойте под проточной водой. Удалите жесткие прожилки, если они есть. Залейте листья кипятком и бланшируйте их в течение 3–4 минут, чтобы они стали мягкими. После этого перенесите их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления, затем аккуратно обсушите бумажными полотенцами. На каждый лист положите кусочек мягкой или полутвердой плавленой массы и добавьте немного свежих трав, например, петрушки или укропа.

• Шаг 2: Обмакивание заготовок

  Приготовьте яичную смесь: взбейте яйцо, добавьте щепотку соли и немного паприки для аромата. Сверните капустный лист в рулетик или скрутите в пакетик, затем окуните его в яичную смесь. Далее обваляйте в панировочных сухарях, чтобы получилась хрустящая корочка. Для более насыщенного вкуса можно смешать сухари с молотой паприкой или другими специями по вашему вкусу.

• Шаг 3: Жарка шницелей

  Разогрейте сковороду с маслом (лучше растительным или оливковым). Выложите подготовленные изделия швом вниз, чтобы не было разрыва. Обжаривайте до золотистого цвета по 3–4 минуты с каждой стороны. В это время сыр внутри должен полностью расплавиться, а панировка стать хрустящей. Готовые шницели выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Капустные шницели с сыром и зеленью – это идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Такие шницели отлично подходят для завтрака, ланча или полдника. Они не только вкусные, но и питательные благодаря содержанию белкового сыра и витаминной капусты. Приготовление занимает всего 22 минуты, что делает этот рецепт особенно привлекательным для занятых людей.

Вкусные капустные шницели с мягким сыром и свежей зеленью — это не только аппетитное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе нежность капустных листьев, насыщенный вкус расплавленного сыра и свежесть зелени, что делает его особенно привлекательным для тех, кто ценит разнообразие и легкость в питании. Капуста — источник витаминов C и K, а также клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Сыр добавляет белок и кальций, важные для поддержания костной ткани. Зелень, например петрушка или укроп, придает блюду освежающий аромат и содержит антиоксиданты. Блюдо легко готовить, что делает его идеальным для занятых семей. Однако, несмотря на свои преимущества, оно может быть высококалорийным из-за масла и панировки, поэтому рекомендуется умеренно употреблять. Также стоит учитывать, что капуста может вызывать вздутие у некоторых людей, особенно если она плохо прожевана. Интересно, что капустные шницели похожи на традиционные немецкие шницели, но вместо мяса используются листья капусты, что делает их более диетическим вариантом. В некоторых регионах капустные шницели готовят с различными начинками, например, с грибами или овощами. Это блюдо часто используется в веганской кухне как альтернатива мясным изделиям. Панировка придает хрустящую корочку, которая контрастирует с мягкой начинкой, создавая интересный текстурный эффект. Капустные шницели хорошо сочетаются с различными соусами, например, с йогуртовым, сметанным или томатным. Для более здорового варианта можно использовать кукурузную муку вместо панировочных сухарей. Кроме того, капустные шницели можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что удобно для семейных обедов или ужинов.