Ароматные капустные шницели с мягким сыром и свежей зеленью

Ингредиенты

• 7 капустных листов
• 110-160 г полутвердого сыра, нарезанного пластинами
• свежая зелень по вкусу
• 3 яйца
• панировочные сухари
• соль по вкусу
• сладкая паприка молотая по вкусу
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка капустных листьев

  Аккуратно отделить верхние листья от кочана капусты, тщательно промыть. Если заметны толстые прожилки, удалить их. Бланшировать листья в течение 3-4 минут до мягкости. Опустить в холодную воду, затем хорошо обсушить бумажными полотенцами. На каждый подготовленный лист выложить кусочек сыра и добавить несколько веточек свежей зелени.

• Шаг 2: Обмакивание заготовок

  Взбить яйца, добавив щепотку соли и паприки. Свернуть капустный лист ровным пакетиком, окунуть его в яичную смесь, равномерно обвалять в панировочных сухарях. Для более яркого аромата можно добавить немного молотой паприки прямо в сухари.

• Шаг 3: Жарка шницелей

  На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить подготовленные изделия швом вниз. Обжаривать около 3 минут с каждой стороны, чтобы сыр внутри полностью расплавился, а панировка стала хрустящей.