Ингредиенты

• пшеничный хлеб с отрубями, слегка черствый – 400 г
• яйцо – 4 шт.
• масло оливковое – 3 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• хамон серрано – 2 ломтика
• виноград белый для подачи – 1 горсть
• паприка молотая – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка яиц

  Выберите яйца свежие, лучше всего подойдут куриные. Сварите их всмятку или приготовьте по вашему вкусу, чтобы желток оставался жидким. Это обеспечит сочность и насыщенность блюда.

• Заготовка хлеба

  Используйте белый хлеб без корочки. Натрите мякоть на крупной терке, чтобы получились тонкие крошки. Это добавит текстуру и хруст блюду.

• Обжаривание чеснока

  Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте тонко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Важно не пережарить, чтобы не получить горечь.

• Обжаривание хамона

  После того как чеснок станет золотистым, выньте его и положите в ту же сковороду нарезанный хамон. Обжаривайте около 2–3 минут, пока он не станет немного хрустящим.

• Добавление хлебных крошек

  Добавьте подготовленные хлебные крошки в сковороду и готовьте около 10 минут, периодически помешивая. Крошки должны стать золотистыми и хрустящими.

• Смешивание ингредиентов

  Всыпьте паприку, добавьте небольшие кусочки сливочного масла и перемешивайте, пока масло полностью не растает. Это придаст блюду нежность и насыщенность.

• Формирование порций

  Выложите массу в глубокие порционные тарелки. Украсьте виноградом, который добавит свежести и баланса вкусу.

• Подача

  Сверху положите по яйцу и сразу подавайте. Блюдо лучше всего употреблять теплым, чтобы сохранить все ароматы и текстуры.

Попробуйте классическое испанское блюдо — мигас арагонеза. Это сытное и ароматное угощение сочетает в себе обжаренные хлебные крошки, хамон серрано, чеснок и паприку. В завершение добавляются нежные яйца и свежий виноград для легкой сладковатой нотки. Блюдо подходит как для праздника, так и для повседневного стола.

Арагонская закуска мигас с хамоном и яйцами — это не просто вкусное блюдо, а настоящая гастрономическая находка. Плюсы этого рецепта в том, что он прост в исполнении, использует доступные продукты и позволяет проявить креативность. Хамон добавляет пикантности, яйца — сочности, а хлебные крошки — хрустящей текстуры. Минусы могут быть в том, что некоторые ингредиенты, например, хамон, могут быть дорогими или недоступными. Также важно не пережарить чеснок, иначе он может придать блюду горечь. Интересный факт: мигас — традиционное блюдо из региона Арагон, где часто используются местные сорта хамона и оливковое масло. Еще один интересный момент — в некоторых вариациях вместо яиц можно использовать сыр или авокадо, что делает блюдо более разнообразным. Такой рецепт отлично подходит для семейного ужина или вечеринки, ведь он привлекает не только вкусом, но и ароматом.