Румяные кальмары в панировке: хрустящая закуска за 15 минут

Ингредиенты

• Очищенные тушки кальмаров – 7 штук
• Чеснок – 2 зубчика
• Свежие белые хлебные крошки – 0,6 стакана
• Соль – по вкусу
• Яйца – 2 штуки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Подготовка кальмаров

  Тушки кальмаров промойте тщательно под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждую тушку вдоль пополам. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте кухонным молотком, чтобы мясо стало мягче. Сделайте поверхностные надрезы в виде ромбиков для лучшего впитывания специй и красивой подачи.

• Приготовление панировки

  Очистите чеснок и измельчите его до состояния кашицы. Яйца взбейте в миске, добавьте чеснок и немного соли. Хлебные крошки высыпьте на плоское блюдо или разделочную доску для удобства обваливания.

• Обжаривание

  В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Кусочки кальмаров последовательно обмакивайте в яичную смесь, затем равномерно обваляйте в сухарях. Выкладывайте на сковороду и обжаривайте под прессом (например, деревянной лопаткой) по 2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Приготовьте сочные и ароматные кальмары в сухарях — идеальная закуска для любого случая. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете наслаждаться ресторанским вкусом у себя дома. Всего 15 минут — и блюдо готово! Кальмары получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Подавайте их с лимоном, зеленью или любимым соусом. Рецепт подходит как для праздника, так и для быстрого перекуса.