Ингредиенты

• 2 филе утиной грудки на коже
• 1 крупное кислое яблоко, лучше всего антоновка
• 1 большая белая луковица
• 100 мл красного сухого вина
• 100 г сметаны средней жирности
• 2 ст. л. сливочного масла
• морская соль
• , свежемолотый черный перец
• листочки кресс-салата
• овощной салат
• , рис или картофель для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите луковицу и яблоко, нарежьте их одинаковыми кубиками размером около 1 см. В подходящей для пароварки посуде растопите сливочное масло и потушите лук с яблоком до мягкости примерно на 12 минут. Это придаст блюду пикантную сладость и аромат.

• Шаг 2

  С помощью бумажных полотенец тщательно обсушите филе утиной грудки и нарежьте его не слишком тонкими ломтиками толщиной около 1,5 см. Это поможет мясу лучше впитать соус и не разваливаться во время готовки.

• Шаг 3

  Выложите подготовленные ломтики утки поверх тушеных яблок с луком, добавьте красное вино, сметану, посолите и поперчите. Готовьте при интенсивном режиме в пароварке около 28 минут. Сократите время, если хотите более мягкий результат.

• Шаг 4

  Подавайте горячим, разложив по тарелкам, украсив свежими листьями кресс-салата. В качестве гарнира предложите овощной микс или отварной рис/картофель. Так блюдо будет более насыщенным и визуально привлекательным.

Утиная грудка в пароварке с яблоками и сметанным соусом - это великолепное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Комбинация нежной утки, кислых яблок и кремовой сметаны создает неповторимый вкус. Рецепт подходит для романтического ужина или семейного праздника. Благодаря технологии приготовления на пару, блюдо остается максимально полезным и ароматным.

Это блюдо сочетает в себе питательность и вкус. Утиная грудка — источник белка и витаминов группы B, а яблоки добавляют клетчатку и антиоксиданты. Сметана обеспечивает дополнительное количество кальция и жиров, что делает блюдо сытным. Однако, стоит учитывать, что сметана содержит много жира, поэтому рекомендуется употреблять это блюдо умеренно. Также важно не переборщить с солью и специями, чтобы не навредить здоровью. Интересно, что в древности утку часто готовили с яблоками, считая это символом плодородия и достатка. В некоторых регионах России утина грудка в сметанном соусе считается традиционным блюдом на праздники. Еще один интересный факт — паровая готовка сохраняет больше витаминов в продуктах, чем традиционное тушение. Это делает блюдо более полезным. При этом, если использовать качественные ингредиенты, можно получить настоящий вкусовой шедевр. Не стоит забывать, что утка может быть жирной, поэтому важно правильно её готовить, чтобы избежать излишней жирности. И последнее: это блюдо отлично сочетается с белым вином, что делает его отличным выбором для ужина с друзьями.