Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
В небольшой миске растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. В другой емкости смешайте просеянную гречневую муку, соль и одно яйцо. Постепенно добавьте растопленное масло, постоянно помешивая. Затем влейте половину холодной воды, энергично взбивая вилкой или венчиком до однородной консистенции. Оставьте тесто настояться в теплом месте на 2 часа.Шаг 2
Через два часа всыпьте просеянную пшеничную муку в тесто и тщательно перемешайте до полной однородности. Оставьте еще на 30 минут, чтобы мука полностью набухла.Шаг 3
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Налейте половник теста и равномерно распределите его по дну сковороды круговыми движениями. Жарьте первый блинок около 1 минуты на среднем огне, затем аккуратно переверните и обжарьте ещё 30 секунд. Готовые блины складывайте стопкой под крышку, чтобы они оставались мягкими.Шаг 4
Для начинки натрите сыр грюйер на мелкой терке, яйца слегка взбейте вилкой. На каждый блин положите по одному ломтику ветчины, сверху влейте немного взбитых яиц, посыпьте сыром и слегка поперчите. Сверните блин и поместите его на горячую сухую сковороду. Прогревайте на маленьком огне около 2–3 минут, пока сыр не расплавится и ветчина не прогреется.
Французские гречневые блины известны своим насыщенным вкусом и текстурой. Этот рецепт предлагает вам попробовать домашние блины из гречневой муки, дополненные сочной ветчиной и ароматным сыром грюйер. Процесс приготовления прост, но требует внимания и точности. Такие блины подойдут как для семейного ужина, так и для праздника. Приятного аппетита!
