Ингредиенты

• 2 средних филе куриной грудки
• 125 г риса басмати
• 2 зубчика чеснока
• 3 ломтика маринованного имбиря
• 2 ст. л. рисового вина
• 3 веточки кинзы
• 1 ст. л. темного кунжутного масла
• 3 ст. л. темного соевого соуса
• 1/4 ч. л. имбирного порошка
• щепотка молотого кайенского перца
• по щепотке свежемолотого душистого и черного перца
• 1 лавровый лист
• морская соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в глубокую миску холодную воду и залейте рис. Оставьте его замачиваться на 2 часа, чтобы он набух и стал более мягким. После этого отфильтруйте его через сито и слегка просушите, чтобы не было излишней влаги.

• Шаг 2

  Подготовьте курицу: измельчите её на мясорубке или ножом до состояния фарша. Добавьте к нему нарезанную кинзу, тонко порезанный имбирь и чеснок. Это придаст блюду яркий аромат и пикантность.

• Шаг 3

  В куриную смесь добавьте соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло для насыщенности вкуса. Приправьте перцем, имбирным порошком и солью. Тщательно вымесите ингредиенты, чтобы все компоненты хорошо перемешались.

• Шаг 4

  Посыпьте рис на большом блюде и аккуратно сформируйте шарики из куриного фарша. Слегка смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и обваляйте каждый шарик в рисе, равномерно покрывая всю поверхность.

• Шаг 5

  Уложите заготовки в пароварку, добавьте в воду лавровый лист для аромата. Готовьте около 28–32 минут, пока шарики не станут мягкими и ароматными. Подавайте горячими, можно с соусом или овощами.

Рисовые шарики с курицей станут отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с формой и текстурой блюд. Этот рецепт предлагает нестандартный подход к сочетанию риса и мяса, где рис выполняет роль «оболочки». Благодаря паровой технологии готовки блюдо сохраняет максимум полезных веществ и имеет изысканный вкус благодаря правильно подобранным специям. Подавайте шарики как самостоятельное блюдо или дополните соусом по вашему вкусу.

Это блюдо сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур, что делает его особенно привлекательным. Курица, заправленная имбирем, чесноком и кинзой, придает блюду яркий аромат и пикантность, а рисовая оболочка добавляет хруст и сытость. Плюсом является то, что такое блюдо легко готовить даже в домашних условиях, не требует особенных продуктов и подходит для разных случаев — от повседневного ужина до праздничного стола. Также рис — это источник углеводов, а курица — белка, что делает блюдо питательным и балансированным. Минусом может быть то, что при неправильном замачивании риса он может стать слишком мягким и не держать форму. Интересно, что в некоторых регионах Азии используют похожие техники приготовления, когда рис или крупа служит оболочкой для мясной начинки. Также стоит отметить, что использование рисового вина и кунжутного масла придает блюду характерный азиатский вкус, который может быть новым для тех, кто не часто знаком с такими продуктами. Рецепт позволяет экспериментировать с начинкой, например, добавлять грибы, овощи или даже рыбу, что делает его универсальным. Главное — правильно подготовить рис и добиться нужной консистенции фарша, чтобы шарики не распадались во время готовки.