Ингредиенты

• 8–10 средних картофелин
• 1 средняя луковица
• 2–3 ст. л. муки
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• сметана для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте его на разогретой сковороде с 1,5 столовыми ложками растительного масла до золотистого цвета. Это придаст драникам глубокую, сладковатую основу.




• Шаг 2

  Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Добавьте обжаренный лук, муку, соль, перец и любимые пряности, затем хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по массе.




• Шаг 3

  На хорошо разогретой сковороде с маслом выкладывайте порции картофельной смеси ложкой, формируя оладьи. Жарьте их на среднем огне под крышкой около 5–6 минут с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка.




• Шаг 4

  После готовности аккуратно переложите драники на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Подавайте горячими с соусом по вашему выбору, например, сметаной, грибным соусом или чесночным.

Драники – это традиционное блюдо белорусской кухни, которое завоевало популярность во многих странах мира. Их можно приготовить различными способами, но классический рецепт предполагает использование картофеля, лука, муки и специй. Для особого аромата рекомендуется добавлять обжаренный бекон. Блюдо отлично сочетается со сметаной или другими сливочными соусами. Оно подходит как для повседневного питания, так и для праздничного меню благодаря своей универсальности и сытности.

Драники с луком и беконом – это не просто аппетитное блюдо, но и источник питательных веществ. Картофель богат углеводами, витаминами группы B и калием, что помогает поддерживать энергетический баланс. Лук добавляет антиоксиданты и улучшает пищеварение, а бекон придает блюду насыщенность и вкус. Однако важно помнить, что из-за высокого содержания жира и соли, драники не рекомендуются людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Интересный факт: в некоторых регионах Украины драники готовят не на сковороде, а в духовке, что снижает количество масла. Также стоит отметить, что в старину драники часто подавали с медом, а не с сметаной. Благодаря своей универсальности, это блюдо легко адаптируется под любые предпочтения и диеты, будь то веганский вариант или низкокалорийная версия. Главное — правильно выбрать картофель и соблюдать технологию приготовления, чтобы получить идеальные оладьи.