Ингредиенты

• стебли лука-порея (белая часть) – 2 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соевый соус – 2 ст. л.
• сахар – 2 ч. л.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• морковь – 3 шт.
• консервированные ананасы – 300 г
• красное полусладкое вино – 100 мл
• красный перец – 1 шт.
• филе свинины – 400 г
• сливочное масло – 2 ст. л.
• зеленый перец – 1 шт.
• крахмал – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ароматного соуса

  Начните с подготовки соуса. Нарежьте чеснок мелко, затем из банки с ананасами слейте сироп. В кастрюле смешайте красное вино, ананасовый сироп, соевый соус, крахмал, растительное масло, сахар и чеснок. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет (примерно 5 минут). Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте в теплом месте, чтобы он настоялся.

• Приготовление моркови

  Очистите морковь и нарежьте ее на кусочки длиной около 3 см. Залейте горячей водой и варите 10–12 минут до мягкости. После этого откиньте на дуршлаг и дайте остыть, чтобы она не потеряла форму при дальнейшей обработке.

• Подготовка ингредиентов

  Промойте свинину и обсушите ее бумажными полотенцами. Нарежьте мясо кубиками размером примерно 3х3 см. Перцы вымойте, удалите семена и нарежьте полосками размером 2х3 см. Ананасы также нарежьте кубиками, чтобы они хорошо сочетались с другими овощами.

• Сбор шашлыков

  Чередуя свинину, овощи и ананасы, нанижите их на шампуры. Если используете деревянные шпажки, заранее замочите их в холодной воде минимум на 30 минут, чтобы они не подгорели во время жарки. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит вкус ингредиентов.

• Жарка на гриле

  Установите шашлычки на решетку гриля и жарьте около 10 минут, периодически переворачивая. Во время жарки поливайте шашлычки заранее приготовленным соусом, чтобы они получились сочными и ароматными. Обратите внимание на температуру гриля, чтобы мясо не пересохло.

• Приготовление лука-порея

  Лук-порей тщательно промойте под проточной водой, затем нарежьте его кольцами. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжаривайте лук, помешивая, около 10–12 минут до золотистого цвета. Этот компонент добавит блюду пикантности и станет отличным дополнением к основному блюду.

Этот рецепт свинины с ананасами и морковью — идеальное сочетание сладких и пикантных ноток. Мягкое филе свинины, сочные ананасы, хрустящие перцы и отварная морковь, запеченные на гриле и политые ароматным соусом — создают неповторимый вкус. Подавайте с обжаренным луком-пореем для дополнительной глубины вкуса. Блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздника на природе.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит сочетать сладкое и острое. Свинина богата белком и железом, а ананас содержит ферменты, которые помогают пищеварению. Морковь и овощи добавляют витамины и клетчатку, делая блюдо полезным и сытным. Однако, стоит отметить, что соус может быть достаточно калорийным из-за сахара и масла. Также важно не пережарить мясо, иначе оно станет сухим. Интересный факт: ананасы содержат бромелайн, который помогает усваивать белки, поэтому их использование в рецепте особенно удачно. Блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, если не добавлять слишком много специй. Его можно приготовить за короткое время, что делает его удобным для повседневного использования. К тому же, остатки соуса можно использовать для заправки салатов или запекания овощей. Главное — соблюдать баланс между сладостью и острым вкусом, чтобы блюдо осталось вкусным и здоровым.