Ароматная свинина с ананасами, морковью и овощами на гриле

Ингредиенты

• стебли лука-порея (белая часть) – 2 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соевый соус – 2 ст. л.
• сахар – 2 ч. л.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• морковь – 3 шт.
• консервированные ананасы – 320 г
• красное полусладкое вино – 95 мл
• красный перец – 1 шт.
• филе свинины – 420 г
• сливочное масло – 2 ст. л.
• зеленый перец – 1 шт.
• крахмал – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте соус: очистите и мелко нарежьте чеснок. Из банки с ананасами слейте сироп. В кастрюле смешайте красное вино, ананасовый сироп, соевый соус, крахмал, растительное масло, сахар и чеснок. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет (примерно 5 минут). Не доводите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте в теплом месте.

• Шаг 2

  Очистите морковь, нарежьте на кусочки длиной около 3 см. Залейте горячей водой и варите 10–12 минут до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

• Шаг 3

  Промойте свинину, обсушите и нарежьте кубиками размером примерно 3х3 см. Перцы вымойте, удалите семена и нарежьте полосками размером 2х3 см. Ананасы также нарежьте кубиками.

• Шаг 4

  Чередуя ингредиенты, нанижите свинину, овощи и ананасы на шампуры. Если используете деревянные шпажки, заранее замочите их в холодной воде минимум на 30 минут, чтобы они не загорелись во время жарки.

• Шаг 5

  Установите шашлычки на решетку гриля и жарьте около 10 минут, периодически переворачивая и поливая заранее приготовленным соусом.

• Шаг 6

  Лук-порей промойте тщательно под проточной водой, нарежьте кольцами. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжаривайте лук, помешивая, около 10–12 минут до золотистого цвета. Подавайте шашлычки вместе с луком-пореем и оставшимся соусом.