Ингредиенты

• 3 стакана сваренного накануне длиннозерного риса
• по 1 большой луковице и морковке
• по 1 зеленому и оранжевому сладкому перцу
• 1 небольшой цукини
• 100 г зеленого горошка
• горсть сухих черных грибов
• растительное масло
• половина палочки корицы
• 1 ч. л. перца горошком
• 5 – 6 коробочек кардамона
• морская соль

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с подготовки всех ингредиентов. Замочите сушеные грибы в теплой воде примерно на 30 минут, чтобы они размякли. После этого отожмите их, удалите жесткие части ножек и нарежьте тонкими полосками. Очистите лук и морковь, затем порежьте их соломкой.




• Обжаривание овощей

  Нарежьте цукини и сладкий перец кубиками. В сковороде разогрейте масло и обжаривайте овощи и грибы около 12 минут, периодически помешивая, чтобы они стали золотистыми и хрустящими.




• Завершение блюда

  За несколько минут до окончания процесса добавьте замороженный горошек и смесь специй, измельченных в ступке (корица, черный перец и кардамон без оболочек). Хорошо перемешайте все компоненты. Перед подачей соедините готовую овощную смесь с рисом и подавайте сразу.

Вьетнамский рис с овощами и грибами — это легкое и питательное блюдо, которое станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Рецепт предусматривает использование натуральных продуктов, таких как длиннозерный рис, свежие овощи и специи. Процесс приготовления занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания: получается сытное, ароматное и яркое блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Этот строго вегетарианский вариант идеально подходит для семейных обедов или вечерних ужинов.

Блюдо вьетнамский рис с овощами и грибами — это отличный выбор для тех, кто ценит питательность и разнообразие. Рис обеспечивает энергию, а овощи и грибы дают необходимые витамины и минералы. Грибы содержат белок и антиоксиданты, что делает блюдо полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако стоит учитывать, что рис содержит углеводы, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Минусом может быть высокое содержание масла при обжаривании, но его можно снизить, используя оливковое масло или вообще обжаривая без него. Интересный факт: вьетнамская кухня часто использует корицу и кардамон в несладких блюдах, что придает им уникальный аромат. Также стоит отметить, что грибы, особенно сушёные, могут быть источником натурального мясного вкуса, что делает блюдо особенно подходящим для вегетарианцев.