Ингредиенты

• 0,5 стакана кускуса
• 1 маленькая свекла
• 1 небольшая красная луковица
• 0,5 небольшого цукини
• 0,5 сладкого красного перца
• 125 г мягкого козьего сыра
• 2 веточки укропа
• 2 стебля зеленого лука
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка сырной начинки

  Начните с подготовки зелени: укроп и зеленый лук тщательно промойте под проточной водой, затем аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте их мелким кубиком. Переложите зелень в глубокую миску, добавьте щепотку черного перца. Хорошо перемешайте. Далее, нарежьте козий сыр небольшими кубиками (примерно 1.5 см) и добавьте к зелени. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек сыра был покрыт ароматной зеленью. Затем поставьте миску в холодильник, чтобы масса немного остыла перед использованием.

• Приготовление кускуса

  В небольшой кастрюле доведите до кипения около 250 мл воды, добавив немного соли по вашему вкусу. Влейте одну столовую ложку растительного масла. Высыпьте кускус в кипящую воду, быстро перемешайте, чтобы крупа не прилипала ко дну. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Оставьте настояться на 5–7 минут, пока кускус не разбухнет и не станет мягким. После этого осторожно разомните его вилкой, чтобы он не слипался.

• Обжаривание овощей

  Очистите свеклу и лук, вымойте цукини и сладкий перец. Удалите семена из перца и нарежьте все овощи небольшими кубиками. Разогрейте на сковороде две столовые ложки растительного масла. Добавьте овощную смесь и обжаривайте на среднем огне в течение 6–8 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягче и слегка золотистыми. Это придаст блюду пикантный вкус и хрустящую текстуру.

• Соединение кускуса и овощей

  Переложите обжаренные овощи в большую миску. Добавьте готовый кускус. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Это обеспечит гармоничное сочетание всех компонентов и позволит каждому кусочку кускуса быть пропитанным ароматом овощей.

• Заправка из свеклы

  Натрите свеклу на крупной терке или используйте кухонный комбайн для получения тонких полосок. Добавьте к свекле белый винный уксус, оставшиеся две столовые ложки растительного масла, немного соли и молотого перца. Перемешайте все компоненты и оставьте заправку на 10–15 минут, чтобы она настоялась. Это придаст блюду яркий вкус и насыщенную текстуру.

• Формирование порций

  Разделите готовую кускусово-овощную массу на четыре равные части. Используя форму подходящего размера, плотно утрамбуйте одну часть кускуса внутри формы. Аккуратно переверните форму на порционную тарелку. Повторите процесс с оставшимися частями. На каждую порцию положите свекольную заправку и кубики козьего сыра. Блюдо готово к подаче.

Этот рецепт кускуса с козьим сыром, свеклой и овощами идеально подходит для тех, кто любит легкие и питательные блюда. Быстро готовится, содержит много овощей и натуральных продуктов. Подается как теплым, так и холодным, отлично подходит для завтрака, обеда или ужина. В сочетании с хрустящими кусочками сыра и сочной свеклой получается не только вкусно, но и красиво. Попробуйте это простое и ароматное блюдо уже сегодня!

Это блюдо представляет собой отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию. Кускус — это источник сложных углеводов, которые обеспечивают энергию на длительное время. Козий сыр богат белком и кальцием, что способствует укреплению костей и мышц. Свекла содержит антиоксиданты и витамины, улучшающие работу организма. Овощи, такие как цукини и сладкий перец, добавляют блюду клетчатку и витамины группы B. Все компоненты вместе создают сбалансированный и питательный обед, который не только вкусен, но и полезен для здоровья. Блюдо подходит для людей, следящих за фигурой, а также для тех, кто предпочитает растительную пищу. Его можно приготовить быстро и без лишних усилий, что делает его идеальным вариантом для повседневного меню. Кроме того, оно подходит для семейного ужина или праздничного стола. Такое блюдо помогает разнообразить рацион и наслаждаться едой, не теряя пользы для организма.