Сочный лосось с ароматным соусом из голубого сыра и хрустящим картофелем-гриль


Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус запеченного лосося, нежный соус с оттенком голубого сыра и хрустящий картофель. Подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Сочный лосось с ароматным соусом из голубого сыра и хрустящим картофелем-гриль
Время

35 мин

Сложность

Средняя

Порции

6

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Картофель отварите в кожуре до почти готового состояния. Разрежьте каждую картофелину пополам вдоль, смажьте размягчённым сливочным маслом. Положите на гриль разрезанной стороной вниз и обжаривайте около 3 минут, пока не появятся золотистые полоски.
  • Шаг 2

    Замаринуйте стейки лосося в смеси растительного масла, соли, белого перца и тархуна минимум на полчаса. После этого обжаривайте на гриле по 5-6 минут с каждой стороны. Не пересушивайте рыбу - лучше оставить её немного недоваренной, так она сохранит сочность.
  • Шаг 3

    Для соуса доведите сливки до кипения, затем снимите с огня. Влейте уксус, добавьте небольшими кусочками сыр с голубой плесенью и тщательно перемешайте до однородности.
  • Шаг 4

    Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 1-2 дня. Перед подачей слегка разогрейте. Подавайте теплым или охлажденным - зависит от ваших предпочтений.

Попробуйте изысканное блюдо - лосось с соусом из голубого сыра и картофелем-гриль. Легкий, но богатый вкус сочетает свежесть рыбы, пикантность сыра и хрустящую корочку картофеля. Готовится просто и быстро, идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Используйте свежие ингредиенты и следуйте пошаговым рекомендациям, чтобы получить максимальное удовольствие от еды.

Это блюдо - настоящий кладезь питательных веществ и отличный выбор для разнообразного рациона. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца и мозга. Также он содержит легкоусвояемый белок, необходимый для строительства мышц и регенерации тканей. Картофель дает организму углеводы и калий, важный для работы сердечно-сосудистой системы. Однако, из-за использования сливок и голубого сыра, блюдо довольно калорийное и может быть не рекомендовано при диете с ограничением жиров. Сыры с плесенью содержат полезные пробиотики, но могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Соус получается насыщенным и кремовым, его можно адаптировать, заменив часть сливок на йогурт или нежирную сметану. Голубой сыр придаёт блюду уникальный пикантный вкус, который не всем может понравиться, но зато делает его особенным. Если вы следите за калорийностью, советую уменьшить количество сыра и использовать более низкожирные сливки. Картофель лучше выбирать средней величины, чтобы он равномерно прожарился. При желании можно добавить свежие овощи - например, спаржу или брокколи - для большего количества клетчатки и витаминов. Это блюдо подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Его легко адаптировать под разные диетические предпочтения. Особенно хорошо сочетание рыбы и соуса с травами подчеркивает натуральный вкус продуктов. А использование тархуна и эстрагона добавляет ароматную нотку, делающую блюдо еще более изысканным.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    280
  • Жиры
    19
  • Белки
    18
  • Углеводы
    9

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Изысканная дагестанская халпама с нежным творожным соусом
59
Вторые блюда

Изысканная дагестанская халпама с нежным творожным соусом

  • 4-6 порц.
  • 45 мин
Ароматный картофельный торт с нежным сметанным кремом
72
Вторые блюда

Ароматный картофельный торт с нежным сметанным кремом

  • 8 порц.
  • 19 ч + 2 ч
Запеченная курица на гриле с овощным салатом из свежих овощей
67
Вторые блюда

Запеченная курица на гриле с овощным салатом из свежих овощей

  • 4 порц.
  • 2 ч 40 мин
Цыпленок табака по-грузински - сочный и ароматный рецепт с пряными специями
16
Вторые блюда

Цыпленок табака по-грузински - сочный и ароматный рецепт с пряными специями

  • 4 порц.
  • 10 мин + 40 мин
Традиционный гамбо с бамией и креветками - вкус Луизианы
70
Вторые блюда

Традиционный гамбо с бамией и креветками - вкус Луизианы

  • 6-8 порц.
  • 35 мин + 1 ч 5 мин
Итальянские равиоли с рикоттой и ветчиной - изысканное блюдо для романтического ужина
55
Вторые блюда

Итальянские равиоли с рикоттой и ветчиной - изысканное блюдо для романтического ужина

  • 4 порц.
  • 1 ч

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

DreamyEyes03 10.04.2025

Очень вкусно! Мои дети были в восторге от сочетания лосося и соуса с голубым сыром.

ТатьянаСелезнёва 02.06.2024

Легко и быстро, но при этом очень изысканно. Отлично для гостей.

АннаМиронова 26.02.2024

Подруга сказала, что хочет этот рецепт на свой день рождения. Значит, точно стоит делать снова!

AdelinaTarasova 28.12.2023

Проблем с приготовлением не возникло, всё понятно расписано. Блюдо достойно ресторана.

Kana 20.04.2023

Впервые делала такой соус, но он оказался потрясающим. Рекомендую!

CookieDoughLover5 15.02.2023

Отлично подошло для романтического ужина. Всё красиво и вкусно!

Liora11 15.12.2022

Попробовала добавить немного зелени в соус — стало ещё интереснее по вкусу.

ЛилияОрлова 23.12.2021

Картофель получился просто идеальным — хрустящим и ароматным.

АллаАндреева 20.08.2021

У меня был домашний голубой сыр, поэтому соус получился особенно ароматным.

Hazel77 05.05.2021

Немного изменила рецепт, использовав греческий йогурт вместо сливок — тоже отлично вышло.

Абрикосовый Сок 04.05.2021

Рыба была невероятно сочной. Спасибо за подробные шаги!

Василиса Щукина 13.09.2020

Муж сказал, что это лучший ужин за последнее время. Обязательно повторю.