Ингредиенты

• укроп
• масло растительное
• лук зеленый – 1 пучок
• 400 г белого хлеба
• молоко
• соль
• яйца – 2 шт
• чеснок – 4-5 зубчиков
• петрушка
• 1 щука весом 1–1,5 кг
• 1 банка оливок без косточек

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы

  Тщательно промойте щуку под проточной водой, очистите от чешуйки. Аккуратно ножницами удалите жабры. Сделайте надрезы вдоль жаберных костей с обеих сторон, сохранив полоску кожи между головой и спинкой.

• Шаг 2: Отделение кожи

  Аккуратно отогните голову назад и острым ножом отделите кожу от мякоти, двигаясь от головы к хвосту. Старайтесь не повредить кожу, чтобы сохранить целостность будущего блюда.

• Шаг 3: Формирование шкурки

  Внутренними ножницами удалите плавники. Оставив около 2 см до конца хвоста, аккуратно отрежьте мясо. Получится шкурка с головой, хвостом и плавниками. Расправьте ее и временно отложите в сторону.

• Шаг 4: Приготовление фарша

  Удалите внутренности, реберные и хребтовую кости. Промойте мясо и нарежьте мелкими кусочками, убирая оставшиеся кости. Хлеб очистите от корочки и замочите в молоке. В блендер добавьте мясо щуки, слегка отжатый хлеб и одно яйцо. Измельчите до получения однородного фарша.

• Шаг 5: Добавление начинки

  Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Маслины процедите и нарежьте кружочками. Все компоненты добавьте в фарш, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

• Шаг 6: Фарширование и запекание

  Переложите фарш в кондитерский мешок и аккуратно заполните им подготовленную шкурку щуки. Разогрейте духовку до 200°С. Противень смажьте растительным маслом. Выложите щуку брюшком вниз, придайте ей естественную форму. Смажьте верх яйцом и запекайте около 1 часа 15 минут. Блюдо готово к подаче как в горячем, так и в охлажденном виде.

Фаршированная щука — это не только вкусное и красивое блюдо, но и настоящий шедевр кулинарии. Идеально подходит для новогоднего или любого другого праздничного ужина. Ее можно готовить заранее и подавать как в горячем, так и в холодном виде. Готовится из свежей рыбы с ароматным начинкой из хлеба, яиц, зелени и маслин. Узнайте пошаговый рецепт приготовления и удивите ваших гостей необыкновенным вкусом.

Фаршированная щука — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Благодаря наличию белков из рыбы и хлеба, оно отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Маслины и зелень добавляют блюду нотки остроты и свежести, что делает его особенно интересным. Однако стоит отметить, что из-за использования хлеба и масла блюдо может быть немного калорийным. Тем не менее, оно считается полезным, поскольку содержит много белка и низкое содержание жиров. Кроме того, щука — это источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Блюдо можно готовить заранее, что делает его удобным для больших мероприятий. Однако важно не переборщить с солью, чтобы не навредить здоровью.