Ингредиенты

• 1 кг брокколи
• 200 г муки
• 1,5 стакана густой сметаны
• 100 г тертого пармезана
• 4 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. нарезанного укропа
• соль, перец
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка кляра

  Приготовьте кляр, смешав яйца, сметану, муку и разрыхлитель. Взбейте всё до однородной массы, чтобы не было комочков. Добавьте измельчённый чеснок и нарезанный укроп, чтобы придать блюду аромат.

• Шаг 2: Смешивание ингредиентов

  Тщательно перемешайте все компоненты кляра, добавьте соль и перец по вкусу. Убедитесь, что масса получается густой, но не слишком жидкой, чтобы она равномерно покрывала брокколи.

• Шаг 3: Обжарка брокколи

  Нарежьте брокколи на соцветия, промойте и просушите. Наберите каждое соцветие на вилку и окуните в кляр. Выложите в горячее масло и жарьте до золотистого цвета. После готовки посыпьте блюдо тёртым пармезаном для насыщенного вкуса.

Приготовьте вкусную и ароматную брокколи в кляре — лёгкое и сытное блюдо для всей семьи. Используйте свежую брокколи, домашний кляр на основе яиц и муки, добавьте чеснок, укроп и пармезан для насыщенного вкуса. Обжаривайте до золотистой корочки и подавайте как закуску или дополнение к основным блюдам. Готово за 15 минут!

Блюдо с брокколи в кляре — это сочетание полезных овощей и хрустящего кляра. Брокколи богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает её полезным продуктом. Кляр обеспечивает дополнительную порцию белка и калорий, что отлично подходит для энергичного дня. Однако стоит помнить, что обжарка увеличивает калорийность блюда, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Пармезан придаёт блюду насыщенный вкус и содержит кальций, что важно для здоровья костей. Интересно, что брокколи была известна ещё в Древнем Риме, а её популярность в Европе росла благодаря высокому содержанию витамина C. Также стоит отметить, что кляр можно сделать без яиц, если использовать растительные заменители, что сделает блюдо веганским. Блюдо отлично подходит для тех, кто ищет простой и вкусный способ приготовить овощи. Однако людям с чувствительным желудком или аллергией на яйца стоит быть осторожными. В целом, это блюдо универсально и может стать частью любого меню.