Домашние пирожки с щавелем: простой рецепт для всей семьи

Ингредиенты

• 550 г муки плюс для раскатывания
• 320-360 мл кефира
• 11 г сахара
• 9 г соды
• 55 г растительного масла без запаха плюс для жарки
• 8 г соли

Для начинки

• 270-320 г щавеля
• 75-110 г сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В большой миске смешайте просеянную муку с кефиром, сахаром, содой, растительным маслом и солью. Тщательно замесите мягкое эластичное тесто. Сформируйте шар, поместите в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте на 35 минут в теплом месте для отдыха.

• Приготовление начинки

  Щавель тщательно промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте сахар и перемешайте руками, слегка растирая листья, чтобы они дали сок.

• Формирование пирожков

  Разделите тесто на одинаковые части. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку. Выложите начинку по центру, защипните края и придайте пирожкам округлую форму.

• Обжаривание

  В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите их на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.