Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Для создания картофельного гратена нарежьте картофель тонкими пластинами. Промойте их под проточной водой для удаления лишнего крахмала и хорошо обсушите.Шаг 2
Распределите нарезанный картофель в форме для запекания, залейте смесью сливок, мускатного ореха, соли и перца. Запекайте при температуре 185 °C около 38–42 минут до готовности. После этого дайте картофелю немного остыть.Шаг 3
Чтобы приготовить фарш для бифштексов, пропустите через мясорубку говяжью вырезку, грудинку и жир. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на масле в течение 6 минут. Остудите его, затем добавьте в фарш вместе с горчицей, специями и газированной водой. Вымешивайте смесь около 22 минут.Шаг 4
Сформируйте из фарша 8 равномерных котлет диаметром примерно 9 см и высотой 1,2 см. Разогрейте сковороду с маслом до высокой температуры и обжарьте котлеты до образования румяной корочки.Шаг 5
Вырежьте из приготовленного картофельного гратена 4 круга того же диаметра, что и бифштексы. Поместите бифштексы и картофельные круги в духовку на 6 минут.Шаг 6
Сварите яйца пашот. На каждую тарелку выложите первый бифштекс, затем картофельный гратен, второй бифштекс и завершите композицию яйцом пашот. Подавайте блюдо с помидорами черри и салатным миксом, полив бальзамическим кремом.
Ищете идею для сытного ужина? Предлагаем вам попробовать приготовить ароматный рубленый бифштекс с нежным картофельным гратеном и яйцом пашот. Это блюдо сочетает в себе сочное мясо, кремовый картофель и мягкое яйцо, что создает невероятно гармоничный вкус. Следуйте нашему подробному рецепту, и вы получите великолепное блюдо, которое порадует вашу семью или гостей.
