Ингредиенты

• 2 стакана длиннозерного риса жасмин
• 450 мл кокосового молока
• 2 стебля лимонного сорго
• морская соль
• цедра 1 лайма для подачи по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте холодную воду в миску и добавьте рис. Тщательно промывайте его до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Затем залейте рис холодной водой (лучше бутилированной) и оставьте на 35 минут. После этого слейте воду и отфильтруйте рис через сито.

• Шаг 2

  Очистите стебли лимонного сорго от жестких верхушек, оставив около 12 см. Слегка разомните их плоской стороной ножа или скалкой, чтобы освободить аромат. Можно также аккуратно ударить по стеблям молотком, чтобы усилить выделение сока и аромата.

• Шаг 3

  В глубокую кастрюлю налейте кокосовое молоко, добавьте немного соли и тщательно перемешайте. Добавьте подготовленные стебли лимонного сорго и поставьте на минимальный огонь. Периодически помешивайте, чтобы жидкость не пригорела и равномерно распределилась.

• Шаг 4

  Когда жидкость закипит, добавьте промытый рис. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 27 минут. Если рис все еще влажный, укутайтесь теплым полотенцем и оставьте на 12 минут. Перед подачей удалите стебли сорго и посыпьте блюдо цедрой лайма для дополнительной свежести.

Кокосовый рис с лимонным сорго — это не просто гарнир, а настоящее кулинарное удовольствие. Благодаря уникальному сочетанию кокосового молока и аромата лимонного сорго вы получаете блюдо, которое станет украшением любого стола. Рецепт предельно прост: всего несколько шагов и минимум времени помогут создать шедевр, который идеально дополнит как обычный будний ужин, так и праздничное застолье.

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Во-первых, кокосовое молоко придает рису нежность и питательность, а лимонное сорго добавляет свежести и уникального аромата. Рецепт простой и доступный, подходит для быстрого приготовления. Также рис хорошо сочетается с различными видами мяса и рыбы, делая его универсальным гарниром. Однако стоит отметить, что кокосовое молоко содержит много калорий, поэтому людям, следящим за весом, стоит умеренно использовать его. Еще один минус — необходимость заранее замачивать рис, что может быть неудобно для тех, кто спешит. Интересный факт: лимонное сорго — это вид травы, которая часто используется в восточной кухне для придания блюдам свежего цитрусового вкуса. Также известно, что кокосовое молоко содержит полезные жиры и витамины, что делает его полезным компонентом в диете. Благодаря своему составу, такое блюдо может быть хорошим источником энергии и питательных веществ. Многие считают, что кокосовый рис с сорго помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. В некоторых культурах этот гарнир подается в качестве символа удачи и процветания.