Ингредиенты

• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1,5 стакана молока
• 100 г темного шоколада
• 4 ст. л. какао-порошка
• 1 стакан муки
• 100 г тапиоки
• 4 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. корицы
• щепотка соли
• 1 стакан коричневого сахара мусковадо - для присыпки
• 3 ст. л. какао-порошка - для присыпки
• 1 ч. л. корицы - для присыпки

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что достаньте масло из холодильника за несколько часов до приготовления, чтобы оно стало мягким. Растопите шоколад на водяной бане, постепенно добавляя масло и тщательно перемешивая до получения гладкой массы. Тапиоку подготовьте согласно инструкции на упаковке - она должна быть размоченной и готовой к использованию.

• Смешивание основных компонентов

  Взбейте яйца с сахаром в течение нескольких минут до образования плотной пены. В отдельной миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, корицу и какао. Постепенно добавьте взбитые яйца в мучную смесь, затем влейте теплое молоко и шоколадную массу. Все ингредиенты тщательно перемешайте миксером, чтобы получить однородную консистенцию. Добавьте тапиоку и аккуратно введите её в тесто.

• Формирование порций

  Предварительно смажьте маслом 6 формочек объемом около 270 мл. Аккуратно распределите тесто по каждой форме, заполняя их наполовину, чтобы оставить место для присыпки и выпекания.

• Приготовление присыпки

  Для верхнего покрытия подготовьте смесь из сахара, какао, корицы и молотых орехов. Перемешайте все компоненты и равномерно распределите поверх каждого пудинга, слегка вдавив в тесто.

• Запекание

  Нагрейте около 1,6 стакана воды до кипения. Аккуратно залейте в каждую форму 2,5 столовые ложки кипятка. Поместите формы в предварительно разогретую духовку до 185 °C и запекайте в течение 22-27 минут. Готовый пудинг должен быть мягким на ощупь, но не жидким. Подавайте теплым, украсив взбитыми сливками или шариками мороженого.

Шоколадный пудинг с тапиокой - это великолепный выбор для тех, кто ценит качественные десерты. Этот рецепт отличается особой простотой исполнения и доступностью ингредиентов. Готовое блюдо имеет насыщенный вкус и текстуру благодаря добавлению тапиоки. Оно отлично подходит для праздничного стола или повседневного чаепития. Следуйте нашему подробному руководству, чтобы создать идеальный десерт для ваших близких!

Шоколадный пудинг с тапиокой - это не только вкусный десерт, но и полезное блюдо. Шоколад содержит антиоксиданты, которые помогают улучшить настроение и защитить организм от свободных радикалов. Тапиока, в свою очередь, является источником углеводов, обеспечивающих энергию на весь день. Благодаря своей мягкой текстуре, пудинг легко усваивается и подходит для людей с чувствительным желудком. Однако стоит помнить, что шоколад содержит кофеин, поэтому его лучше не употреблять перед сном. Также важно не переборщить с количеством сахара, чтобы не навредить зубам. Интересно, что тапиока использовалась в древних культурах как средство для лечения различных заболеваний. В некоторых странах ее даже считали символом долголетия. Пудинг может стать отличным способом украсить вечернюю трапезу или подарить приятные воспоминания гостям. Главное - следовать рецепту и наслаждаться каждым кусочком.