Ароматный салат из молодой моркови и спаржи с грибами энокитаки

16.12.2023

39

Салат из молодой моркови и спаржи станет прекрасным дополнением любого обеда или ужина. Особенно он раскрывается в сочетании с экзотическими грибами энокитаки, богатыми протеином (до 5,5%), который способствует укреплению иммунной системы. Грибы можно найти в крупных супермаркетах как в свежем, так и в консервированном виде.

Ароматный салат из молодой моркови и спаржи с грибами энокитаки
Время

25 мин + 7 мин

Сложность

Средняя

Порции

3

Ингредиенты

  • Для заправки:

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Морковь тщательно вымойте щеткой, сохранив хвостики. Вскипятите подсоленную воду в кастрюле и добавьте морковь, варите около 3 минут.
  • Шаг 2

    Подготовьте спаржу, отломив жесткие концы или очистив их ножом для чистки овощей. Положите стебли в кастрюлю с морковью и продолжайте варить еще 5 минут. Откиньте на дуршлаг и погрузите на 1–2 минуты в холодную воду. После этого слейте воду и хорошо обсушите ингредиенты.
  • Шаг 3

    Отрежьте корневую часть грибов вместе с нижними ножками (примерно 3 см). Поместите грибы в сотейник, добавьте лимонный сок и немного воды, чтобы она покрывала грибы. Доведите до кипения на сильном огне, затем сразу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
  • Шаг 4

    Измельчите красный перец чили, удалив семена, и смешайте его с кунжутным маслом и соевым соусом для создания пикантной заправки.
  • Шаг 5

    Обжарьте кунжутные семена на разогретой сковороде без масла на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми (около 50 секунд).
  • Шаг 6

    Выложите салатные листья на тарелки, добавьте морковь, спаржу и грибы. Посыпьте блюдо обжаренными кунжутными семенами и полейте приготовленной заправкой. Подавайте сразу же после приготовления.

Салат из молодой моркови и спаржи — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Сочетание свежести спаржи, сладости моркови и экзотического вкуса грибов энокитаки делает этот салат особенно привлекательным. Кроме того, грибы содержат большое количество протеина, что способствует укреплению иммунитета. Рецепт прост в исполнении и займет у вас не более получаса. Приготовьте его на завтрак или обед и наслаждайтесь натуральным вкусом продуктов!

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    140
  • Жиры
    9
  • Белки
    5
  • Углеводы
    12

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Классический домашний салат Цезарь с курицей и соусом на основе йогурта
22
Салаты

Классический домашний салат Цезарь с курицей и соусом на основе йогурта

  • 4 порц.
  • 33 мин
Классический рецепт салата Селедка под шубой для праздничного стола
24
Салаты

Классический рецепт салата Селедка под шубой для праздничного стола

  • 4 порц.
  • 4 ч
Ароматное яйцо-пашот на овощном салате из свежих томатов
19
Салаты

Ароматное яйцо-пашот на овощном салате из свежих томатов

  • 4 порц.
  • ~
Ароматный салат из укропа, яиц и сельдерея
22
Салаты

Ароматный салат из укропа, яиц и сельдерея

  • 4 порц.
  • 20 мин
Гастрономический салат с теплой печенью цесарки и свежими листьями салата
34
Салаты

Гастрономический салат с теплой печенью цесарки и свежими листьями салата

  • 3 порц.
  • 27 мин
Легкий салат с копченой курицей и огурцами
15
Салаты

Легкий салат с копченой курицей и огурцами

  • 4 порц.
  • 15 мин
Изысканный салат из цесарки с малиной, зеленой фасолью и апельсиновой заправкой
22
Салаты

Изысканный салат из цесарки с малиной, зеленой фасолью и апельсиновой заправкой

  • 4 порц.
  • 22 мин
Рецепт экзотического салата Гавана с тропическими фруктами
23
Салаты

Рецепт экзотического салата Гавана с тропическими фруктами

  • 3 порц.
  • 15 мин
Ароматный салат из картофеля и копченой курицы с оттенком можжевельника
17
Салаты

Ароматный салат из картофеля и копченой курицы с оттенком можжевельника

  • 4 порц.
  • 1 ч 20 мин
Ароматный картофельный салат с копченостями и хрустящим беконом
28
Салаты

Ароматный картофельный салат с копченостями и хрустящим беконом

  • 4 порц.
  • 35 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий