Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Морковь тщательно вымойте щеткой, сохранив хвостики. Вскипятите подсоленную воду в кастрюле и добавьте морковь, варите около 3 минут.Шаг 2
Подготовьте спаржу, отломив жесткие концы или очистив их ножом для чистки овощей. Положите стебли в кастрюлю с морковью и продолжайте варить еще 5 минут. Откиньте на дуршлаг и погрузите на 1–2 минуты в холодную воду. После этого слейте воду и хорошо обсушите ингредиенты.Шаг 3
Отрежьте корневую часть грибов вместе с нижними ножками (примерно 3 см). Поместите грибы в сотейник, добавьте лимонный сок и немного воды, чтобы она покрывала грибы. Доведите до кипения на сильном огне, затем сразу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.Шаг 4
Измельчите красный перец чили, удалив семена, и смешайте его с кунжутным маслом и соевым соусом для создания пикантной заправки.Шаг 5
Обжарьте кунжутные семена на разогретой сковороде без масла на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми (около 50 секунд).Шаг 6
Выложите салатные листья на тарелки, добавьте морковь, спаржу и грибы. Посыпьте блюдо обжаренными кунжутными семенами и полейте приготовленной заправкой. Подавайте сразу же после приготовления.
Салат из молодой моркови и спаржи — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Сочетание свежести спаржи, сладости моркови и экзотического вкуса грибов энокитаки делает этот салат особенно привлекательным. Кроме того, грибы содержат большое количество протеина, что способствует укреплению иммунитета. Рецепт прост в исполнении и займет у вас не более получаса. Приготовьте его на завтрак или обед и наслаждайтесь натуральным вкусом продуктов!