Ингредиенты

• 500 г мелкого молодого картофеля
• 200 г зеленой фасоли
• 150 г зеленого горошка
• 10 редисок
• 2 пера зеленого лука
• 3 веточки петрушки
• 5 веточек укропа
• 1/2 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. горчицы с зернышками
• соль свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Начните с очистки картофеля от грязи, аккуратно промыв его под проточной водой. Добавьте его в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите до мягкости. После этого слейте воду, остудите картофель и высушите его бумажным полотенцем.

• Приготовление овощей

  В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, добавьте зеленую фасоль и варите около 8 минут. Затем добавьте зеленый горошек и продолжайте варить еще 6-7 минут. После этого откиньте овощи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

• Создание заправки

  Порубите зеленый лук, петрушку и укроп. В миске смешайте горчицу, яблочный уксус, оливковое масло, посыпьте солью и перцем. Добавьте нарезанную зелень и хорошо перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась.

• Сборка салата

  Разрежьте готовый картофель пополам и верните его в кастрюлю. Добавьте отваренные фасоль и горошек, пока картофель еще теплый. Полейте смесью из заправки, тщательно перемешайте и оставьте настояться минимум на 30 минут, чтобы ингредиенты соединились.

• Финальная подготовка

  Перед подачей нарежьте редис тонкими кружочками и добавьте в салат. Также можно порубить оставшиеся листочки укропа и положить их сверху для аромата и цвета.

Свежий и питательный весенний картофельный салат с редисом и зеленым горошком станет отличным дополнением вашего меню. Благодаря сочетанию молодого картофеля, хрустящего редиса и сочного зеленого горошка блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Этот простой рецепт идеально подходит для семейных обедов, ланчей на работе или даже пикников на природе. Приготовление занимает минимум времени, а результат превзойдет все ожидания!

Свежий весенний салат из картофеля, редиса и зеленого горошка — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и питательную ценность. Оно идеально подходит для тех, кто хочет начать сезон с легкости и свежести. Картофель в этом салате не только источник углеводов, но и основа для других ингредиентов, которые придают ему пикантный вкус. Редис добавляет остроту и хруст, что делает блюдо особенно освежающим. Зеленый горошек содержит белок и клетчатку, что делает его полезным компонентом. Вместо традиционного майонеза здесь используется заправка на основе яблочного уксуса и оливкового масла, что снижает калорийность блюда. Такой подход позволяет сохранить натуральный вкус продуктов без лишних жиров. Салат получается низкокалорийным и диетическим, что делает его подходящим для людей, следящих за фигурой. Кроме того, он богат витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и фолиевая кислота. Благодаря наличию зелени, такой как петрушка и укроп, салат обогащается антиоксидантами. Это блюдо может быть отличной альтернативой классическому картофельному салату, особенно в период весеннего похудения. Интересно, что редис был известен еще в древнем Египте как средство от простуды и гриппа. Также стоит отметить, что зеленый горошек является одним из самых древних культур, выращенных человеком. В некоторых регионах России этот салат считается символом начала весны и часто готовится в праздничные дни. Его легкость и свежесть делают его популярным среди тех, кто предпочитает здоровое питание. Благодаря своей универсальности, салат можно адаптировать под различные вкусовые предпочтения, добавляя или уменьшая количество определенных ингредиентов.