Освежающий зеленый салат с кабачками, авокадо и ореховой заправкой


Этот легкий и питательный салат сочетает сочные кабачки, спелые авокадо, горьковатый радиккьо и хрустящие фундуковые орехи. Ореховая заправка придает блюду глубину вкуса, а тархун — ароматную свежесть. Подходит как закуска или основное блюдо для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню.

Освежающий зеленый салат с кабачками, авокадо и ореховой заправкой
Время

1 ч

Сложность

Средняя

Порции

3

Ингредиенты

  • Для заправки:

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Обжаривание орехов

    Разогрейте духовку до 160°C. Выложите фундук на противень и отправьте в духовку на 20 минут. Готовность можно определить по насыщенному аромату. Если орехи были в скорлупе, протрите их между собой в кухонном полотенце, чтобы очистить. После этого полностью остудите.
  • Шаг 2: Подготовка овощей и сборка

    Нарежьте кабачки максимально тонко вдоль острым ножом или овощечисткой, поместите в миску. Для заправки смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок и ореховое масло, затем полейте этой смесью кабачки. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Тем временем разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть дольками. Полейте лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Листья радиккьо порвите руками, а тархун отделите от стеблей. Соедините все подготовленные ингредиенты в одной миске, добавьте соль и перец. Перед подачей посыпьте крупно нарубленными орехами. Совет: используйте овощечистку для создания тонких ленточек кабачков — это улучшит текстуру блюда.

Приготовьте легкий и полезный салат из кабачков и авокадо с добавлением горьковатого радиккьо и ароматного тархуна. Сочетание свежих ингредиентов и ореховой заправки создает неповторимый вкус, который подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Блюдо идеально впишется в рацион тех, кто предпочитает здоровое питание или вегетарианское меню.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    295
  • Жиры
    27
  • Белки
    6
  • Углеводы
    11

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Ароматный салат из фасоли с цитрусовой заправкой
19
Салаты

Ароматный салат из фасоли с цитрусовой заправкой

  • 4 порц.
  • 35 мин
Ароматный салат из помидоров и моркови с тыквенными семечками
24
Салаты

Ароматный салат из помидоров и моркови с тыквенными семечками

  • 3 порц.
  • 27 мин
Освежающий салат с фаршем из свинины и рисовой лапшой по азиатски
25
Салаты

Освежающий салат с фаршем из свинины и рисовой лапшой по азиатски

  • 4 порц.
  • 15 мин
Витаминный морковный салат с мяты: простой рецепт
24
Салаты

Витаминный морковный салат с мяты: простой рецепт

  • 4 порц.
  • 12 ч + 50 мин
Куриный салат с зеленой фасолью и картофелем
22
Салаты

Куриный салат с зеленой фасолью и картофелем

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин
Рецепт крабового салата с экзотическим манго и домашним соусом
17
Салаты

Рецепт крабового салата с экзотическим манго и домашним соусом

  • 4 порц.
  • 15 мин
Витаминный салат из молодых кабачков для всей семьи
23
Салаты

Витаминный салат из молодых кабачков для всей семьи

  • 4 порц.
  • 35 мин
Салат с теплой заправкой из бекона и шпината
21
Салаты

Салат с теплой заправкой из бекона и шпината

  • 3 порц.
  • 55 мин
Ароматный салат из чечевицы с фетой и свежими овощами
26
Салаты

Ароматный салат из чечевицы с фетой и свежими овощами

  • 3 порц.
  • 44 мин
Ароматный салат с пармской ветчиной, апельсинами и черри
19
Салаты

Ароматный салат с пармской ветчиной, апельсинами и черри

  • 4 порц.
  • 15 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий