Ингредиенты

• соль - по вкусу
• соус соевый - 3-4 ст. л.
• укроп - 1 пучок маленький
• масло растительное - 2 ст. л.
• баклажан среднего размера - 2 шт.
• смородина красная - 1 горсть
• сахар - 1/2 ч. л.
• лимон (сок) - 1/2 шт.
• мята свежая - 1 пучок маленький

Рецепт приготовления

• Баклажаны очистите от кожуры и удалите плодоножки. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками, толщиной около 5 мм. В кастрюлю налейте воду до половины объема. Отделите стебли у укропа и мяты, поместите их в воду. Доведите жидкость до кипения.

• Поместите ломтики баклажанов в металлическое сито или дуршлаг, установите над кастрюлей и накройте крышкой. Готовьте на пару около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Пока баклажаны готовятся, приготовьте заправку: смешайте соевый соус, растительное масло, лимонный сок и сахар. Посолите по вкусу.

• Готовые баклажаны переложите в миску, полейте половиной заправки и аккуратно перемешайте.

• Через 3 минуты добавьте мелко нарезанный укроп и листья мяты. Перемешайте еще раз.

• Полейте оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.

• Подавайте салат, посыпав свежей красной смородиной.

Этот легкий салат из баклажанов, приготовленный на пару, сочетает в себе нежную текстуру овощей и свежие травы - укроп и мяту. Заправка на основе соевого соуса, лимона и растительного масла придает блюду пикантности, а красная смородина добавляет яркую нотку. Такой салат станет отличным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием, предпочитает вегетарианские блюда или ищет необычные рецепты для семейного стола. Простой способ приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Этот паровой салат из баклажанов - отличный выбор для тех, кто хочет питаться правильно и без вреда для здоровья. Баклажаны содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин C, B6, калий и магний. Они также богаты клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению. Укроп и мята добавляют блюду свежести и помогают улучшить общее самочувствие. Красная смородина - источник витамина C и антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов. Это блюдо не содержит жиров, что делает его идеальным для диетического питания. Однако стоит отметить, что баклажаны могут вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Также, если использовать много соевого соуса, это может повысить уровень натрия. Интересно, что баклажаны были известны ещё в древнем Египте и считались символом плодородия. А в некоторых странах их даже использовали как лекарство от различных заболеваний. Такой салат не только вкусный, но и полезный, особенно если готовить его из свежих продуктов.