Ингредиенты

• 400 г филе свежего тунца
• 1 кочан салата айсберг
• средний пучок редиса
• 2 см свежего корня имбиря
• маленький пучок зеленого лука
• 6 ст. л. рисового уксуса
• 3 ст. л. японского вина
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. васаби
• 2 ст. л. семян кунжута
• 2 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с приготовления маринада: смешайте рисовый уксус, японское вино, соевый соус и васаби до однородной массы. В отдельной миске разберите салатные листья и выложите их на глубокие тарелки. Нарежьте зелёный лук колечками, редис — тонкими ломтиками, а имбирь — тонкой соломкой. На сковороде без масла обжарьте семена кунжута на среднем огне до золотистого цвета и приятного аромата (примерно 2–3 минуты), затем пересыпьте в другую миску.

• Шаг 2

  Повысьте огонь, добавьте немного растительного масла и обжарьте имбирь около 30 секунд, чтобы раскрыть его аромат. Добавьте филе тунца и готовьте по 1 минуте с каждой стороны — он должен быть золотистым снаружи и мягким внутри. Влейте приготовленную заправку, хорошо перемешайте и сразу же снимите с огня. Распределите тунец с соусом поверх салатных листьев, посыпьте рубленым зеленым луком, кружочками редиса и обжаренными семенами кунжута. Подавайте горячим, чтобы насладиться всеми ароматами.

Приготовьте ароматный теплый салат с тунцом — легкое, но питательное блюдо японской кухни, идеально подходящее как для обеда, так и для ужина. Свежий тунец, хрустящий айсберг, острый имбирь и редис, а также изысканный соус на основе рисового уксуса и васаби создают неповторимый вкус. Это блюдо подойдет тем, кто придерживается принципов здорового питания или просто ценит изысканную гастрономию. Готовится всего за 15 минут и порадует вас и ваших близких необычными вкусовыми сочетаниями.

Это блюдо сочетает в себе питательные вещества и яркие вкусовые акценты. Тунец — источник омега-3 жирных кислот, белка и витаминов, что делает его полезным выбором для здоровья сердечно-сосудистой системы. Салатные листья обеспечивают клетчатку и витамины, а редис добавляет хруст и освежающий вкус. Имбирь помогает улучшить пищеварение и придаёт блюду бодрящий эффект. Кунжут содержит ценные минералы и антиоксиданты. Однако важно помнить, что соевый соус может содержать много натрия, поэтому его стоит использовать умеренно. Также стоит обратить внимание на качество тунца — лучше выбирать свежее или замороженное филе, а не консервированное. Интересный факт: в Японии тунец часто используется в блюдах, где важна сохранность вкуса и текстуры, так как он быстро теряет свои свойства при длительной термической обработке. Еще один момент — использование рисового уксуса придаёт блюду уникальную кислинку, которая балансирует остальные ингредиенты. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить немного авокадо или огурцов. Не забывайте, что блюдо лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы насладиться теплотой и ароматом.