Ароматный хрустящий салат с говядиной и чили

Ингредиенты

• зеленый лук – 1 пучок
• салат листовой – 1 кочан
• лайм – 2 шт.
• соль
• масло растительное – 2 ч.л.
• масло оливковое – 6 ст.л.
• ростки сои – 200 г
• говяжья вырезка – 550 г
• красный перец чили – 2 шт.
• кинза – 1 пучок

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Говяжью вырезку нарезать тонкими полосками. Перец чили очистить от семян и мелко порезать. Зеленый лук и кинзу промыть, обсушить и измельчить. В сковороде разогреть растительное масло, добавить мясо, чили и ростки сои. Обжаривать на высоком огне около 4 минут до легкой корочки. Снять с огня и дать немного остыть.

• Шаг 2

  Листовой салат аккуратно разорвать руками на небольшие кусочки. Выложить в большую миску, добавить зеленый лук и кинзу.

• Шаг 3

  С лаймов снять цедру при помощи терки, затем выжать сок. В небольшой емкости смешать лаймовый сок с цедрой, добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу. Полученной заправкой полить салат, добавить обжаренную говядину с овощами и хорошо перемешать.