Рецепт аджапсандали в мультиварке — вкусное и полезное овощное рагу

Ингредиенты

• 5 баклажанов
• 2 болгарских перца
• 4 луковицы
• 3 средние картофелины
• 4 помидора
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок кинзы
• 2–3 веточки базилика
• 4 столовые ложки растительного масла
• соль и молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка к приготовлению

  Убедитесь, что ваша мультиварка исправна и чистая. Подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку.

• Шаг 2: Обработка продуктов

  Баклажаны тщательно вымойте и нарежьте крупными дольками. Посыпьте солью и оставьте на 25 минут, чтобы ушла горечь. После этого промойте и слегка обсушите. Картофель и лук очистите, перец промойте и удалите семена и плодоножку. Помидоры окатите кипятком, снимите кожицу. Нарежьте все овощи крупными кусками. Кинзу и базилик вымойте, обсушите и мелко порубите. Чеснок очистите и раздавите ножом.

• Шаг 3: Обжаривание картофеля и баклажанов

  Включите мультиварку в режиме «Мультиповар» и установите температуру 160 °C. Налейте 2 ст. ложки масла, разогрейте и обжарьте картофель в течение 10 минут. Добавьте баклажаны и продолжайте готовить ещё 5 минут. Готовые овощи переложите в отдельную ёмкость.

• Шаг 4: Обжаривание лука, перца и помидоров

  Влейте оставшееся масло в чашу мультиварки. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут до мягкости. Затем добавьте перец и помидоры, готовьте ещё 5 минут.

• Шаг 5: Сборка и финальная готовка

  Верните в мультиварку ранее обжаренные картофель и баклажаны. Добавьте зелень, чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения. Как только масса закипит, сразу же выключите мультиварку.

• Шаг 6: Подача

  Подавайте аджапсандали горячим. Это блюдо отлично сочетается с рисом, хлебом или просто как самостоятельное овощное рагу.