Изысканная тортилья с белой рыбой и свежим соусом из сельдерея

Ингредиенты

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. молотого красного перца
• 450 г филе тилапии
• 8 лепешек тортильи
• соль
• зеленый салат, нашинкованный зеленый лук и тертый сыр для подачи

Для соуса:

• 160 г стебля сельдерея
• ½ красного сладкого перца
• ½ красной луковицы
• ½ огурца
• сок 2 лаймов
• 1 ст. л. медовой горчицы с зернышками
• ½ ч. л. молотого красного перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Предварительно разогрейте духовку до температуры 185°C.

• Шаг 2

  Нарежьте филе тилапии небольшими кубиками размером около 2,3 см. В отдельной миске смешайте оливковое масло, паприку и соль, затем добавьте рыбу и перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом.

• Шаг 3

  Для соуса подготовьте все овощи, нарезав их мелкими кубиками одинакового размера. Смешайте овощи с остальными ингредиентами соуса и хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 4

  Выложите подготовленные кусочки рыбы на противень, застеленный фольгой, и поместите в духовку на 12 минут. Рыба должна стать белой и легко отделяться на волокна.

• Шаг 5

  Подогрейте лепешки тортилью в духовке или на гриле. На каждую лепешку выложите готовую рыбу, добавьте соус, листья салата. Посыпьте тертым сыром и нашинкованным зеленым луком. Подавайте сразу после сборки.