Ингредиенты

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. молотого красного перца
• 500 г филе тилапии
• 8 лепешек тортильи
• соль
• зеленый салат, нашинкованный зеленый лук и тертый сыр для подачи

Для соуса:

• 150 г стебля сельдерея
• ½ красного сладкого перца
• ½ красной луковицы
• ½ огурца
• сок 2 лаймов
• 1 ст. л. медовой горчицы с зернышками
• ½ ч. л. молотого красного перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Предварительно разогрейте духовку до 185°C. Это обеспечит равномерное выпекание рыбы.

• Шаг 2

  Нарежьте филе белой рыбы (например, тилапии) на небольшие кубики размером около 2–3 см. В миске смешайте оливковое масло, сладкую паприку и соль. Добавьте рыбу и аккуратно перемешайте руками, чтобы она равномерно покрылась маринадом.

• Шаг 3

  Для соуса подготовьте сельдерей, болгарский перец, зеленый лук и томаты. Нарежьте их мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте немного лимонного сока, оливкового масла и чеснока. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 4

  Выложите маринованную рыбу на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Поставьте в разогретую духовку и запекайте в течение 12 минут. Рыба должна стать белой и легко распадаться на волокна.

• Шаг 5

  Подогрейте тортильи в духовке или на сковороде. На каждую лепешку выложите готовую рыбу, затем добавьте соус из сельдерея, листья салата и немного тертого сыра. Посыпьте свежим зеленым луком и подавайте сразу после сборки.

Элегантная тортилья с белой рыбой и освежающим соусом из сельдерея — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Белая рыба, например тилапия или треска, содержит много белка и полезных омега-3 жирных кислот, что делает блюдо питательным и здоровым выбором. Соус из сельдерея добавляет блюду свежести и хрустящую текстуру, а также обогащает организм витаминами и минералами. Тортилья — это универсальная основа, которая легко поддается заправке и не требует сложной подготовки. Благодаря своей легкости, блюдо не перегружает желудок, что особенно важно для тех, кто следит за своим рационом. Однако, несмотря на все преимущества, у этого блюда есть и свои минусы. Например, если использовать слишком толстые тортильи, они могут стать жесткими и менее аппетитными. Также стоит учитывать, что рыба может быть слишком сухой, если ее перепекать, поэтому важно контролировать время выпекания. Интересный факт: сельдерей, который используется в соусе, имеет древнюю историю и был известен еще в Древнем Риме как лекарственное растение. Еще один плюс — возможность адаптировать блюдо под различные диеты: можно заменить молоко на растительное, а сыр — на веганский аналог. Кроме того, тортилья позволяет экономить время и посуду, так как все ингредиенты собираются в одном месте. Важно также отметить, что белая рыба часто доступна по разумной цене, что делает это блюдо бюджетным вариантом. Несмотря на то, что соус из сельдерея кажется простым, он способен значительно улучшить вкус всего блюда. В целом, это блюдо сочетает в себе практичность, питательность и эстетическую привлекательность, что делает его отличным выбором для любого случая.