Ингредиенты

• соль
• масло сливочное – 1 ст. л.
• морковь – 1 шт
• 1 стакан пшена
• курица
• лук репчатый – 1 луковица
• 1 л куриного бульона

Рецепт приготовления

• 1. Хорошо промойте курицу и нарежьте её на порционные куски. Переложите в большую кастрюлю, добавьте очищенные морковь и лук. Залейте примерно 2–2,5 литра холодной воды. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пену шумовкой, посолите по вкусу, уменьшите огонь и варите около 30 минут. 2. Процедите бульон через сито в отдельную ёмкость, должно получиться около 1 литра. Пшено тщательно промойте несколько раз до чистой воды, затем высыпьте его в бульон. Варите на среднем огне, помешивая, около 20 минут. 3. Куриное мясо остудите, отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его в кашу вместе со сливочным маслом и солью по вкусу. Продолжайте варить ещё 15 минут, после чего снимите с огня и укутайте кашу в полотенце или одеяло на 15–20 минут для распаривания. КСТАТИ: Пшено богато калием, который положительно влияет на работу сердечной мышцы. Диетологи рекомендуют употреблять блюда из пшена 1–2 раза в неделю, особенно это полезно для детей. Чтобы каша не горчила, перед приготовлением обязательно хорошо промывайте крупу — она содержит мучнистые частички, которые могут испортить вкус.

Ароматная пшенная каша — это не просто вкусное блюдо, но и полезный продукт. Один из главных плюсов — высокое содержание клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и поддерживать чувство сытости. Кроме того, пшено богато витаминами группы B, железом и магнием, что способствует улучшению работы нервной системы и укреплению иммунитета. Благодаря куриному бульону каша получает дополнительный источник белка, что делает её особенно подходящей для питания детей и людей, ведущих активный образ жизни. Однако минусом может быть то, что пшено требует тщательного промывания перед приготовлением, иначе каша может горчить. Также стоит учитывать, что пшено имеет низкий гликемический индекс, поэтому его можно употреблять людям с диабетом. Интересно, что в древности пшено использовали как лекарственное растение — его считали средством от простуды и воспалений. Благодаря своей питательной ценности и вкусу, пшенная каша остаётся популярным блюдом во многих культурах.