Ингредиенты

• феттуччине De Cecco - 400 г
• лисички - 200 г
• оливковое масло De Cecco Il Classico - 5 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• белое вино сухое - 150 мл
• петрушка - несколько веточек
• тёртый пармезан (или другой твёрдый сыр) - 2 ст. л.
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Нарежьте лисички тонкими кружочками и выложите в миску. Порубите чеснок на мелкие кусочки, чтобы он лучше раскрылся. Подготовьте оливковое масло, белое вино, сыр пармезан и зелень.

• Соус из лисичек

  Разогрейте масло в сковороде, добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Уберите его в сторону, затем положите лисички и посолите, поперчите. Обжаривайте около 5–7 минут, пока они не станут мягкими. Влейте белое вино и дайте жидкости выпариться, образуя густой соус.

• Приготовление пасты

  В кипящей воде с солью отварите феттуччине до состояния аль денте. Слейте воду, добавьте пасту в сковороду с грибами, всыпьте тертый сыр и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте до однородной массы. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и дополнительно сыром.

Феттуччине с лисичками — это великолепное сочетание нежной итальянской пасты с ароматными грибами. Благодаря использованию качественных продуктов и простым шагам приготовления, вы сможете создать ресторанное блюдо прямо у себя дома. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или встречи с друзьями. Украсьте ваше меню этим вкусным и питательным блюдом!

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и насыщенные вкусовые оттенки. Лисички, как настоящие дары леса, придают блюду уникальную текстуру и аромат. Белое вино помогает раскрыть их вкус, а сыр добавляет нежность и сливочность. Однако, стоит помнить, что лисички могут быть слегка жирными, поэтому рекомендуется умеренно использовать их в больших количествах. Также важно не перебирать с солью, так как некоторые виды лисичек уже содержат немного соли. Интересный факт: лисички считаются одними из самых безопасных грибов для употребления, но всегда нужно быть внимательным при сборе. Блюдо хорошо сочетается с красным или белым вином, а также с овощными салатами. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Несмотря на простоту приготовления, результат получается действительно изысканным. Если добавить немного розмарина или тимьяна, можно создать ещё более насыщенный вкус. Не стоит заменять феттуччине на другие виды пасты, так как её структура особенно хорошо подходит для соуса.