Ингредиенты

ingredients

• картофель - 1 кг
• филейная часть свинины - 2 кг
• масло растительное - 3 ст. l.
• лук репчатый - 2 луковицы

Для пряной пасты:

• масло растительное - 2 ст. l.
• зеленый лук - 1 пучок
• соль - по вкусу
• перец душистый молотый, тимьян и сушеный имбирь - по 1 ч. l.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте в блендере зеленый лук и чеснок до однородной массы. Добавьте душистый перец, тимьян, имбирь и масло. Посолите по вкусу. Перемешайте всё до получения гладкой и ароматной смеси.

• Шаг 2

  Нанесите приготовленную пасту на кусочки свинины, равномерно распределив её по всем сторонам. Оставьте мясо на час при комнатной температуре, чтобы оно хорошо пропиталось. Затем поместите в предварительно разогретую духовку до 190 °C и запекайте около 1 часа 20 минут.

• Шаг 3

  Нарежьте картофель и лук крупными кусочками, выложите их вокруг свинины на противне. Слегка полейте маслом, посолите и запекайте ещё 40 минут. После окончания приготовления дайте блюду немного настояться перед подачей - это сделает мясо более сочным и насыщенным.

Запеченная свинина с картофелем и репчатым луком - идеальное блюдо для сытного ужина или праздничного стола. Благодаря маринаду из чеснока, зеленого лука и специй мясо получается невероятно нежным и ароматным. Картофель и лук, запеченные до золотистой корочки, дополняют вкус и создают гармоничное сочетание. Этот простой рецепт подходит даже для начинающих кулинаров и легко готовится в одной форме в духовке. Подавайте горячим с зеленью и любимыми соусами.

Это блюдо имеет множество преимуществ: свинина богата белком и железом, что помогает восстановить силы после тяжёлого дня. Картофель содержит много калия и углеводов, которые дают энергию. Пряная паста добавляет блюду уникальный вкус и способствует улучшению пищеварения благодаря содержанию имбиря и трав. Однако, стоит учитывать, что свинина может быть жирной, поэтому рекомендуется выбирать нежирные части. Также из-за высокого содержания масла и соли блюдо не подходит для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Интересно, что тимьян использовался ещё в древности как средство от простуды, а душистый перец помогает улучшить кровообращение. Благодаря сочетанию ингредиентов это блюдо не только вкусное, но и полезное, если употреблять его умеренно.