Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим рис и формируем хосо-маки
Сварите рис для суши до нужной консистенции и заправьте его смесью из уксуса, сахара и соли. Возьмите два листа водорослей нори и разложите их шероховатой стороной вверх на циновке для скручивания. Выложите слой остывшего риса толщиной около 0,5 см, оставив свободный край примерно 1 см. Нарежьте рыбу и огурец на тонкие полоски. Положите начинку вдоль одного из краёв риса, немного отступив от края.Шаг 2: Скручивание и нарезка роллов
Аккуратно сверните ролл с помощью циновки, плотно прижимая каждый слой. Затем нарежьте ролл на порционные кусочки толщиной около 3–4 см. Используйте острый нож, предварительно опуская его в горячую воду перед каждым разрезом. Чтобы не деформировать роллы, сначала надрежьте верхний слой нори, а затем делайте полный разрез одним движением. Повторите аналогичные действия для уро-маки, используя оставшиеся листы нори.Шаг 3: Формирование толстых роллов и оформление
На подготовленную основу для уро-маки положите рисом вниз. На лист нори добавьте полоски рыбы, огурца и очищенного авокадо (удалив кожуру и косточку). Сверните ролл через циновку, равномерно прижимая. Обваляйте ролл в тобико или кунжуте. Разрежьте аналогично предыдущему варианту. Подавайте готовые роллы с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.
Роллы — это популярное японское блюдо, которое можно легко приготовить дома. Наш подробный рецепт поможет вам создать хосо-маки и уро-маки с начинкой из свежей рыбы, авокадо и огурца. Следуя нашим пошаговым инструкциям, вы сможете наслаждаться ресторанским качеством еды не выходя из дома. Для приготовления понадобится рис для суши, водоросли нори, свежие продукты и немного терпения. Подавайте роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Отлично подходит как для праздника, так и для семейного ужина.
