Ингредиенты

• 1 кг картофеля для пюре
• 250–300 г тонких ломтиков бекона
• 1–2 головки чеснока
• 3 желтка от крупных яиц
• 150–200 мл жирных (не меньше 30% жирности) сливок
• свеженатертый мускатный орех на кончике ножа
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Начните с очистки картофеля, разрежьте его пополам и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала картофель наполовину. Доведите до кипения на сильном огне, посолите, накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите около 35 минут, пока картофель не станет мягким.




• Обработка бекона

  Пока картофель варится, нарежьте бекон полосками толщиной 3–4 см. Выложите их на сковороду без масла и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Снимите и выложите на бумажные полотенца, чтобы стечь лишний жир.




• Жарка чеснока

  Очистите и раздавите зубчики чеснока, но не мелко. Добавьте их в сковороду с жиром от бекона и обжаривайте на небольшом огне, периодически переворачивая, пока чеснок не станет золотистым и ароматным. Уберите с огня.




• Подготовка основы

  Слейте воду с картофеля и подсушите его на слабом огне, чтобы он стал немного сухим. Подогрейте сливки, а желтки взбейте вилкой вместе с мускатным орехом для насыщенного вкуса.




• Приготовление пюре

  Разомните картофель толкушкой, добавляя по чуть-чуть сливки. Пюре должно быть густым и однородным. Добавьте взбитые желтки и аккуратно перемешайте, чтобы получилось кремовое блюдо.




• Финальная сборка

  Влейте в пюре жир от бекона, положите обжаренный чеснок и хорошо перемешайте. Разложите пюре по тарелкам, посыпьте раскрошенным беконом и подавайте сразу, чтобы сохранить тепло и вкус.

Классическое картофельное пюре с беконом и чесноком — это идеальное дополнение к любому мясному блюду или самостоятельный гарнир для повседневного меню. Приготовление занимает всего около часа, а результат превзойдет все ожидания! Благодаряrichtigem жиру от бекона и аромату чеснока пюре становится особенно нежным и сочным. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте исполнения и доступности ингредиентов.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит сочетание простых продуктов и насыщенного вкуса. Плюсы: картофельное пюре легко усваивается, обеспечивает чувство сытости; бекон добавляет белки и жиры, которые важны для энергии; чеснок содержит антиоксиданты и способствует иммунитету. Минусы: бекон высококалорийный и содержит много натрия, поэтому его стоит употреблять умеренно. Интересные факты: картофель — один из самых древних культурных растений, его использовали ещё индейцы Америки. Бекон, хотя и не самый здоровый продукт, имеет историческое значение — его часто готовили в деревнях как источник протеина. Чеснок также известен своими лечебными свойствами и был использован в древности для защиты от болезней. Всё это делает данное блюдо не только вкусным, но и исторически значимым.