Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Возьмите прочную иглу среднего размера и осторожно сделайте небольшое отверстие на остром конце каждого яйца. Это поможет предотвратить трещины во время варки.Шаг 2
Налейте примерно 1,7 л воды в кастрюлю средних размеров и доведите до кипения. Опустите яйца в кипящую воду с помощью шумовки. Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут. После этого снимите кастрюлю с огня, но не выливайте воду.Шаг 3
Переместите яйца в миску с холодной водой и оставьте их там на 10–12 минут.Шаг 4
Добавьте в горячую воду чай, апельсиновую цедру, корицу или кассию, бадьян, соль и соевый соус. Хорошо перемешайте.Шаг 5
Берите каждое яйцо по очереди и аккуратно постучите его обратной стороной чайной ложки со всех сторон, чтобы скорлупа покрылась тонкими трещинами. Чем больше и тоньше будут трещины, тем красивее получится рисунок.Шаг 6
Поставьте кастрюлю с пряным раствором на сильный огонь, доведите до кипения и опустите потрескавшиеся яйца. Уменьшите огонь и варите 23–25 минут.Шаг 7
Снимите кастрюлю с огня и дайте яйцам остыть в пряном отваре в течение 1–1,5 часа.Шаг 8
Очистите яйца от скорлупы и разрежьте каждое на четвертинки перед подачей.
Чайные яйца с мраморным узором – это не только вкусное, но и очень красивое блюдо из Китая. Их можно легко приготовить дома, используя простые ингредиенты, такие как черный чай, специи и соевый соус. Этот рецепт станет отличным дополнением к завтраку или праздничному столу. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, чтобы получить идеальный результат!
