Ингредиенты

• 200 г муки
• щепотка соли
• 1,5 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 400 мл молока
• 150 мл воды
• 2 ст. л. растительного масла

Для припека:

• 1 большая репчатая луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 1 большая морковка
• 50 г сухих белых грибов
• 1 ст. л. муки
• растительное масло для обжаривания
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой посуде просейте муку вместе с солью. В отдельной миске тщательно перемешайте молоко, воду, сахар и яйца до однородной массы. Постепенно добавьте просеянную муку в жидкую смесь, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков.

• Шаг 2

  Используйте погружной блендер или миксер, чтобы взбить тесто до гладкого состояния. Добавьте растительное масло и продолжайте помешивать. Оставьте тесто настаиваться в теплом месте на 30 минут, чтобы клейковина немного ослабла и блины получились более мягкими.

• Шаг 3

  Для лукового припека очистите репчатый лук, нарежьте его дольками и измельчите в блендере. Зеленый лук промойте, обсушите и порежьте кольцами. Разогрейте масло на сковороде, добавьте оба вида лука и обжаривайте около 4 минут, пока не станет мягким.

• Шаг 4

  На сковороду с луковым припеком вылейте половину половника теста. Готовьте на среднем огне около одной минуты, затем аккуратно переверните и прожарьте еще 30 секунд. Готовые блины переложите на большое блюдо, чтобы они не остывали.

• Шаг 5

  Для морковного припека очистите морковь и измельчите ее на терке или в блендере. Обжарьте на масле в течение 4 минут. Добавьте немного теста поверх моркови, как указано выше, и готовьте аналогичным образом, следуя тем же правилам.

• Шаг 6

  Для грибного припека замочите сушеные белые грибы в холодной воде на несколько минут, затем отварите их в кипящей воде в течение 3 минут. Слейте через дуршлаг, остудите и измельчите в блендере. Обжарьте грибы на масле, добавьте муку, перемешайте и влейте тесто. Готовьте блины, как и предыдущие.

Попробуйте этот проверенный рецепт блинов с припеком — идеальное сочетание воздушного теста и сочной начинки. Три варианта начинки: луковая, морковная и грибная — придадут разнообразие вашему столу. Простой пошаговый рецепт с фото и подробными советами. Подходит для любого времени года.

Этот рецепт блинов с разнообразными припеками — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие и вкус. Блины получаются нежными и воздушными, благодаря правильно приготовленному тесту. Луковый припек добавляет пикантность, морковный — сладковатую нотку, а грибной — насыщенность и аромат. Все три варианта припеков легко готовятся и подходят к разным вкусам. Плюсы блюда — в том, что оно сытное, быстро готовится и может быть адаптировано под любой вкус. Минусы — в том, что требуется время на подготовку ингредиентов и приготовление каждого припека отдельно. Интересные факты: блины с припеком — традиционное блюдо в некоторых регионах России, особенно в Сибири и Урале. Также известно, что блины с грибами часто подают в качестве праздничного блюда. Еще один интересный момент — в некоторых рецептах вместо грибов используются свежие овощи, такие как кабачки или цветная капуста. Блины с припеком — это не только вкусно, но и полезно, особенно если использовать свежие продукты. Их можно подавать с йогуртом, сметаной или медом, что делает блюдо еще более разнообразным и питательным.