Ингредиенты

• 1,5 кг бескостной баранины
• 3 небольших баклажана
• 4 крупные картофелины
• 2 черешка сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 50 г абхазской аджики
• 50 мл красного сухого вина
• 3 ст. л. растительного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовьте ингредиенты

  Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты: баранина, картофель, баклажаны, чеснок, сельдерей, аджика, масло, вино, соль, кинза. Проверьте, что мультиварка готова к работе.

• Маринуйте мясо

  Нарежьте баранину на кубики размером около 5x5 см. Чеснок измельчите, сельдерей порубите. В глубокой миске смешайте аджику, масло, вино, чеснок и сельдерей. Добавьте мясо, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа.

• Приготовьте овощи

  Очистите картофель и баклажаны, нарежьте их крупными кусками. Убедитесь, что они подготовлены к обжарке.

• Обжарьте мясо

  Включите мультиварку в режим «Мультиповар» при температуре 160 °C. Добавьте немного масла, положите мясо с маринадом и обжаривайте около 10 минут, периодически помешивая. Затем выложите мясо в отдельную тарелку.

• Готовьте овощи и соедините с мясом

  Добавьте оставшееся масло, положите картофель и обжаривайте 10 минут. Затем добавьте баклажаны и готовьте ещё 5 минут. Верните мясо обратно в чашу, посолите, влейте воду и тушите 25 минут. По желанию добавьте свежую кинзу перед подачей.

• Подавайте блюдо

  Баранина с картошкой и баклажанами готова. Подавайте горячей, можно дополнить зеленью или соусом по вкусу.

Приготовьте сочное и ароматное блюдо — баранину с картофелем и баклажанами в мультиварке. Этот рецепт сочетает нежное мясо, овощи и пряный маринад, который раскрывает богатый вкус блюда. Подходит для семейного ужина или праздничного стола. Готовится просто, а результат превзойдёт все ожидания.

Блюдо из баранины с картошкой и баклажанами — это не только вкусно, но и полезно. Баранина богата белком, железом и витаминами группы B, что способствует укреплению мышц и повышению энергии. Картофель содержит много калия и углеводов, которые дают энергию на весь день. Баклажаны содержат антиоксиданты и клетчатку, помогают улучшить пищеварение и снижают уровень холестерина. Однако стоит учитывать, что баранина может быть жирнее других видов мяса, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Также, если вы используете масло в процессе готовки, это увеличивает калорийность блюда. Интересный факт: баклажаны были известны в древности как «пчёлораздражители», так как их цвет и запах могли привлекать насекомых. В некоторых странах баклажаны используются не только в кулинарии, но и в народной медицине для лечения различных заболеваний. Баранина также имеет историческое значение — она часто использовалась в праздничных блюдах и ритуалах. Благодаря мультиварке, это блюдо можно приготовить без лишних усилий, сохранив все свои питательные свойства.