Ингредиенты

• сыр Пармезан или Пекорино - 50 г
• сахар - 0,5 ч. л.
• паста казареччи - 300 г
• вино кьянти - 250 мл
• большой стебель лука-порея - 1 шт.
• сливочное масло - 25 г
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте белую часть лука-порея тонкими кольцами, оставив зеленую часть для украшения или использования в других блюдах.

• Приготовление соуса

  Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте нарезанный лук и обжарьте в течение минуты. Затем уменьшите огонь, влейте воду и потушите лук 5 минут. Добавьте вино Кьянти, сахар и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить 15 минут до загустения соуса, посолив по вкусу.

• Приготовление пасты

  Сварите пасту казареччи в подсоленной кипящей воде, уменьшив время варки на 1 минуту по сравнению с рекомендацией на упаковке. Откиньте на дуршлаг, слегка стряхните воду и добавьте в сковороду с соусом. Перемешайте и прогрейте на среднем огне 1–2 минуты. Подавайте горячим, по желанию посыпав сыром.

Этот рецепт пасты казареччи с луком-пореем и вином Кьянти сочетает в себе простоту исполнения и изысканный вкус. Идеально подходит для романтического ужина или семейного вечера. Благодаря легкой текстуре соуса и гармоничному балансу между сладковатыми нотками лука и терпкостью красного вина, это блюдо покорит даже самых требовательных гурманов. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления займет всего около 30 минут. По желанию вы можете дополнить блюдо свежими травами или хрустящим хлебом. Наслаждайтесь домашним уютом и теплом с этим восхитительным блюдом!

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Лук-порей богат клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует здоровому пищеварению. Вино Кьянти содержит антиоксиданты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Паста казареччи — источник углеводов, обеспечивающих энергию на весь день. Сливочное масло добавляет жирорастворимые витамины, а сыр Пармезан — кальций и белок. Блюдо отлично подходит для семейного ужина, так как содержит все необходимые питательные вещества. Оно легко усваивается и приносит чувство сытости. Можно использовать как основу для разнообразных вариаций, например, добавлять овощи или мясо. Рецепт подходит для тех, кто ценит простоту и качество. Он подчеркивает естественные вкусы продуктов и создает гармоничное сочетание. Такое блюдо станет отличным выбором для праздничного стола или повседневного меню.