Ингредиенты

• 8 крупных сырых креветок
• 4 филе дорады
• 8–10 мидий в ракушках
• 8 крупных морских гребешков
• 1 красный перец чили
• 3 луковицы шалота
• 3–4 зубчика чеснока
• 3–4 веточки петрушки
• 1 веточка тимьяна
• 150 мл белого сухого вина
• 300 г рубленых помидоров в собственном соку

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Очистите 9 крупных креветок от панциря, сохранив хвостики. Нарежьте на большие куски 5 филе дорады. Промойте и очистите 12 мидий в ракушках. Очистите и подготовьте 9 гребешков, удалив внутренности.

• Нарезка овощей

  Порежьте 1 красный перец чили на кубики, измельчите 4 луковицы шалота и 4 зубчика чеснока. Нарежьте 4 веточки петрушки, а у 1 веточки тимьяна удалите стебель для более насыщенного вкуса.

• Обжарка овощей

  В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте вино, чтобы выпарить его наполовину, создавая основу для соуса.

• Создание томатного соуса

  Добавьте в сковороду тимьян, перец чили и 320 г рубленых помидоров. Добавьте немного сахара для баланса кислоты. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.

• Завершение блюда

  Добавьте подготовленные морепродукты в соус, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 5–7 минут, до полной готовности. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и подавайте с хлебом или рисом.

Приготовьте неповторимое блюдо из морепродуктов в томатном соусе для особого случая. Этот рецепт станет идеальным выбором для романтического ужина или семейного праздника. Сочетание свежих морепродуктов, ароматных трав и томатного соуса подарит вашему столу истинно средиземноморский вкус. Пошаговая инструкция поможет вам легко повторить это блюдо дома, удивив своих близких.

Это блюдо — настоящий деликатес, сочетающий в себе нежность морепродуктов и насыщенный вкус томатного соуса. Плюсы: высокое содержание белка, витамины и минералы, которые помогают поддерживать здоровье сердца и иммунитета. Морепродукты богаты омега-3 жирными кислотами, а томаты содержат ликопин — антиоксидант, способствующий профилактике заболеваний. Минусы: блюдо может быть слишком соленым, если не контролировать количество соли. Также, людям с чувствительным желудком стоит умеренно употреблять морепродукты. Интересный факт: мидии считаются одними из самых питательных морепродуктов, их часто используют в диетическом питании. Еще один интересный момент — использование белого вина в соусе придает ему особую глубину и нежность. Блюдо также хорошо сочетается с овощами, что делает его полноценным и сбалансированным. Креветки и гребешки — отличный источник цинка и витамина B12, необходимых для правильного функционирования организма. Ароматная петрушка и тимьян не только улучшают вкус, но и обладают противовоспалительными свойствами. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит натуральные продукты и вкусовые нотки.