Ингредиенты

• по 12 куриных крылышек и ножек (голеней)
• соль, свежемолотый черный перец
• салат из свежих овощей для подачи

Для маринада с чили:

• 1 красный перец чили
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица шалота
• 100 мл оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки курятины: отрежьте последнюю фалангу крылышек, которую можно использовать для бульона. Разделите крылышки по суставу. Натрите их солью и перцем, чтобы добавить аромата.




• Шаг 2

  Приготовьте острый компонент: очистите перец чили, разрежьте его вдоль и удалите семена и плодоножку. Нарежьте мякоть небольшими кусочками для лучшего распределения вкуса.

• Шаг 3

  Подготовьте остальные ингредиенты: очистите чеснок и лук-шалот, нарежьте их произвольно. Перемешайте все в блендере, добавьте оливковое масло и взбейте до однородной массы, чтобы получился пикантный маринад.




• Шаг 4

  Поместите курицу в глубокую миску, залейте маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться: 1.5 часа при комнатной температуре или до 26 часов в холодильнике.




• Шаг 5

  Разогрейте гриль или мангал, дождитесь, пока угли прогорят и покроются серым пеплом. Обработайте решетку маслом, чтобы курица не прилипала. Выложите курицу на решетку и жарьте, переворачивая каждую минуту, около 18–22 минут. Подавайте горячей с овощным салатом.

Куриные крылышки и ножки на гриле - идеальное блюдо для летних вечеринок и семейных праздников. Сочное мясо, пропитанное ароматным маринадом из чили, станет любимым лакомством ваших детей и гостей. Простой рецепт позволяет добиться потрясающего вкуса даже начинающему кулинару.

Куриные крылышки и ножки на гриле с острым маринадом из чили — это блюдо, которое сочетает в себе вкус, аромат и остроту. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничных мероприятий. Плюсы этого блюда заключаются в том, что курица получается сочной и ароматной благодаря маринованию, а острый компонент придает особую пикантность. Блюдо легко готовить, особенно если использовать гриль, что делает его идеальным для летних вечеров. Также оно хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофель фри, овощной салат или рис. Еще один плюс — возможность контролировать уровень остроты, добавляя больше или меньше перца чили. Минусы включают в себя необходимость предварительной подготовки и маринования, что может отнимать время. Также острый вкус не подойдет всем, особенно тем, кто не любит жгучие блюда. Интересный факт: перец чили содержит капсаицин, который способствует выработке эндорфинов и может улучшать настроение. Еще один интересный момент — куриные крылышки часто используются в разных странах как популярное блюдо, например, в США их называют chicken wings, а в Китае — kung pao chicken. Маринование помогает проникнуть вкусу в мясо, делая его более мягким и сочным. Также можно использовать разные виды перца, чтобы изменить вкус, например, добавить болгарский перец для сладкого оттенка. Куриные ножки содержат больше мяса, чем крылышки, поэтому они могут быть более сытными. Еще один плюс — возможность готовить блюдо на улице, что создает атмосферу отдыха и веселья. Однако важно следить за температурой гриля, чтобы курица не подгорела. В целом, это универсальное и любимое блюдо, которое может удивить даже самых искушенных гурманов.