Ингредиенты

• 200 г филе индейки
• 100 г тыквы
• 100 г репы
• половина зубчика чеснока
• 10 г меда
• 2 г красной паприки
• соль, перец по вкусу

Для соуса:

• 50 г лука
• 50 г моркови
• 200 мл куриного бульона
• 200 мл кокосового молока
• 100 мл сливок жирностью от 20%
• 2 г карри
• 2 г сушеного имбиря
• 2 г кумина
• 2 г зиры
• 20 мл оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте лук и морковь на мелкие кубики, обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте специи, такие как имбирь, кориандр и куркуму, затем влейте кокосовое молоко, сливки и овощной бульон. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и тушите около 17 минут. После этого взбейте соус в блендере до гладкости и процедите через сито, чтобы удалить крупные части.

• Шаг 2

  Репу и тыкву нарежьте небольшими кубиками, бланшируйте в кипящей воде в течение 4 минут. Затем быстро переложите их в холодную воду с льдом, чтобы сохранить яркий цвет и хруст. На сковороде обжарьте овощи, добавив немного меда, измельченного чеснока и красной паприки для насыщенного вкуса и аппетитного аромата.

• Шаг 3

  Филе индейки слегка присыпьте мукой и обжарьте на сковороде до образования золотистой корочки с обеих сторон. Переложите мясо в глубокую кастрюлю, добавьте приготовленный соус и запеченные овощи. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 6-7 минут, чтобы все компоненты хорошо пропитались вкусом.

Приготовьте удивительное блюдо из индейки с экзотическим соусом карри и запеченными корнеплодами. Этот рецепт сочетает в себе нежное мясо, насыщенный пряный соус и яркие овощи. Блюдо идеально подходит для повседневного обеда или праздничного ужина. Следуйте нашим простым шагам и создайте настоящий кулинарный шедевр за полчаса!

Блюдо Индейка с экзотическим соусом карри и овощами сочетает в себе разнообразие вкусов и полезные свойства. Индейка — низкокалорийное мясо, богатое белком и витаминами группы B, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Соус карри содержит куркуму, которая обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Овощи, такие как тыква и репа, добавляют клетчатку, витамины А и С, а также минералы. Блюдо подходит как для ежедневного употребления, так и для праздничных случаев благодаря своему насыщенному вкусу. Однако, из-за содержания кокосового молока и сливок, оно может быть немного жирным, поэтому людям с проблемами ЖКТ или сердечно-сосудистой системы стоит умеренно употреблять это блюдо. Также важно учитывать, что карри может вызывать дискомфорт у тех, кто не привык к острым специям. Интересный факт: индейка была основной пищей у коренных народов Северной Америки, а карри — традиционная пряность индийской кухни, которая пришла в Европу благодаря колониализму. В некоторых регионах Индии карри используется не только как приправа, но и как лекарство от простуды. Соус карри часто готовится с использованием кокосового молока, что придает ему мягкость и нежность. Тыква и репа — овощи, которые хорошо сочетаются с мясом, добавляя блюду текстуру и насыщенность. Блюдо можно адаптировать под веганскую диету, заменив сливки на растительные аналоги. Запеченные овощи сохраняют большую часть своих питательных веществ по сравнению с вареными. Индейка легко усваивается организмом и не вызывает сильной тяжести после еды. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, так как все компоненты легко сочетаются и подходят всем возрастным группам.