Рецепт приготовления тонких блинчиков с нуля

Ингредиенты

• растительное масло для смазывания сковороды
• 220 г муки
• 1,7 стакана молока
• 1/3 стакана воды
• 5 яиц
• 2,5 ст. л. растительного масла
• 2,5 ст. л. сахара
• 1/9 ч. л. соли
• растопленное сливочное масло для смазывания блинчиков (по желанию)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Разделите яйца на белки и желтки. Смешайте молоко, воду и желтки. Добавьте соль и сахар, затем всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте тесто венчиком до однородности. Влейте растительное масло и оставьте на 25 минут.

• Шаг 2: Взбивание белков

  Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто, используя движения сверху вниз.

• Шаг 3: Выпекание блинчиков

  Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, слегка смажьте ее растительным маслом. Налейте немного теста, распределите по всей поверхности сковороды и выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.

• Шаг 4: Подача блинчиков

  Готовые блинчики можно смазать растопленным сливочным маслом для мягкости. Складывайте их стопкой и подавайте теплыми, предварительно прогрев в духовке при температуре 95 °С.