Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Картофель тщательно промойте, очистите и отварите в кипящей слегка подсоленной воде до состояния полуготовности, примерно 8 минут. Затем слейте воду и дайте остыть.Шаг 2
Тем временем замочите сухие грибы в горячей воде или отварите их в течение 4 минут. После этого слейте отвар через дуршлаг, нарежьте грибы мелкими кусочками, а отвар сохраните для дальнейшего использования. Лук очистите и мелко порубите. Мясо промойте и нарежьте на средние куски.Шаг 3
Отваренный картофель остудите, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими круглыми ломтиками.Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо вместе с луком в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы равномерно прожарилось. Затем переложите массу в форму для запекания.Шаг 5
В эту же сковороду добавьте около 120 мл воды (примерно половина стандартного стакана), доведите до кипения, аккуратно соскребая остатки жира и ароматов со стенок и дна посуды. Уменьшите огонь, всыпьте муку и продолжайте готовить, помешивая, в течение 2 минут, пока смесь не загустеет.Шаг 6
Получившийся соус влейте в форму с мясом. Добавьте лавровый лист, нарезанные грибы, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Поверх мясной смеси плотно уложите картофельные ломтики. Отправьте форму в предварительно разогретую духовку при температуре 200°С на 25–30 минут, до золотистой корочки.
Попробуйте наше вкусное и оригинальное блюдо — баранина под картофельной крышкой. Это сочетание нежного мяса, румяного картофеля и ароматных грибов придется по душе каждому. Рецепт прост в исполнении, но при этом выглядит очень аппетитно и изысканно. Идеально подходит для семейного ужина или встречи гостей. Следуйте нашим пошаговым инструкциям и наслаждайтесь домашним уютом и теплом за обеденным столом.
