Ингредиенты

• 400 г картофеля
• 400 г корневого сельдерея
• 1 белая сладкая луковица
• 1 ст. л. свежих листьев тимьяна
• 2-3 ст. л. растительного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Начните с того, что тщательно вымойте картофель и очистите его от кожуры. Нарежьте кубиками среднего размера (около 1–1,5 см), чтобы они хорошо проварились. Корневой сельдерей также нужно очистить от верхней кожицы и порезать на одинаковые кусочки, чтобы он равномерно приготовился.

• Шаг 2: Обжарка лука и тимьяна

  Луковицу разберите на слои, мелко нарежьте и добавьте в сковороду с растительным маслом. На среднем огне обжаривайте до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая. Вместе с луком положите свежие листочки тимьяна, чтобы аромат наполнил всю кухню.

• Шаг 3: Тушение овощей

  Когда лук станет мягким, добавьте в сковороду подготовленные картофель и сельдерей. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите около 15–20 минут. Периодически перемешивайте, чтобы овощи не пригорели и равномерно пропеклись.

• Шаг 4: Завершение приготовления

  Если овощи начинают пригорать, влейте немного горячей воды или белого сухого вина, чтобы сохранить сочность. Посолите по вкусу, добавьте черный перец и еще раз хорошо перемешайте. Подавайте блюдо теплым, по желанию украсив свежей петрушкой или базиликом.

Это простое и вкусное блюдо из картофеля и корневого сельдерея подойдет как для повседневного стола, так и для более торжественного случая. Овощи тушатся с луком и ароматным тимьяном, что придает им сочность и насыщенный вкус. Готовится легко и быстро, всего за полчаса. Отличный вариант гарнира или самостоятельного легкого блюда.

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства картофеля и корневого сельдерея. Картофель богат углеводами, калием и витамином С, что помогает поддерживать энергию и здоровье сердечно-сосудистой системы. Корневой сельдерей содержит клетчатку, витамины К и А, а также антиоксиданты, которые способствуют улучшению пищеварения и иммунитета. Добавление лука и трав делает блюдо более ароматным и насыщенным. Минусы заключаются в том, что оно может быть немного жирным, если использовать много масла, поэтому рекомендуется контролировать количество жира. Интересно, что корневой сельдерей использовался в древности как лекарственное растение, а его корни были популярны в кулинарии в Европе. Также стоит отметить, что этот рецепт подходит для вегетарианцев и может быть адаптирован под веганскую диету, если заменить масло на растительное. Блюдо идеально подходит для семейного ужина и дарит чувство сытости на длительное время.