Сочный цыпленок барбекю на гриле с ароматным соусом

Ингредиенты

• 1 потрошеный цыпленок весом около 1.1 кг

Для соуса барбекю:

• 70 мл белого винного или яблочного уксуса
• 120 мл качественного кетчупа
• 1 ч. л. горчицы (по вкусу)
• 4 ст. л. коричневого сахара мусковадо
• 60 мл вустерского соуса
• 1–1.5 ч. л. табаско
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление соуса

  Для начала приготовьте соус барбекю. В сотейнике с толстыми стенками смешайте все ингредиенты до однородной массы, добавив примерно 60 мл воды.

• Шаг 2: Уваривание соуса

  Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до легкого кипения, постоянно помешивая. Как только начнет подниматься пар, уменьшите огонь до минимума и продолжайте томить соус в течение 2–3 минут, следя за тем, чтобы он не закипел. После этого снимите с огня и полностью остудите.

• Шаг 3: Подготовка цыпленка

  Цыпленка разрежьте пополам вдоль спины, аккуратно обсушите бумажными полотенцами как снаружи, так и внутри.

• Шаг 4: Разогрев гриля

  Подготовьте гриль или мангал. Дождитесь, пока угли прогреются и покроются легким слоем белого пепла.

• Шаг 5: Жарка цыпленка

  Обмажьте каждую половинку цыпленка готовым соусом барбекю со всех сторон. Уложите на решетку над углями и жарьте, переворачивая каждые 5–7 минут и вновь смазывая соусом. Общее время приготовления составит около 30–35 минут, до золотистой корочки и полной готовности мяса.

• Шаг 6: Подача

  Готового цыпленка подавайте вместе с запеченной кукурузой и легким зеленым салатом. Такое сочетание идеально дополнит вкус барбекю.

Цыпленок барбекю на гриле — идеальное блюдо для летнего отдыха или семейного ужина. Приготовление на мангале придает мясу неповторимый аромат дымка, а домашний соус барбекю делает его особенно сочным и ароматным. Подавайте с овощами гриль, кукурузой и свежим салатом для завершения образа. Этот рецепт подойдет как новичкам, так и опытным гриллерам. Попробуйте и убедитесь сами — мясо в барбекю соусе всегда пользуется успехом!