Ингредиенты

• 4 куска свиной вырезки по 180-200 г каждый
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазывания
• 250 г свежей клубники
• 250 г мякоти свежего ананаса
• 3 стрелки зеленого лука
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• свежемолотый черный перец
• коричневый сахар

Рецепт приготовления

• Подготовка сальсы

  Нарежьте спелую клубнику мелкими кубиками, а ананас - тонкими кружочками или кубиками. Добавьте тонко нарезанный зеленый лук и немного измельченного чеснока. Влейте бальзамический уксус, посыпьте коричневым сахаром и щепоткой черного перца. Перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут.

• Приготовление мяса

  Посолите и поперчите свинную вырезку. Смажьте ее смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. Поставьте на разогретую решетку, предварительно смазанную растительным маслом. Жарьте по 5-7 минут с каждой стороны, периодически поливая уксусом для сочности.

• Альтернатива в духовке

  Если предпочитаете запекать, разогрейте духовку до 210 °C. Выложите мясо на решетку, застеленную фольгой, и запекайте около 20-25 минут. Убедитесь, что мясо готово до нужной степени прожарки.

• Подача блюда

  Достаньте мясо, посолите и заверните в фольгу. Дайте ему немного отдыха перед подачей. Подавайте горячим с прохладной фруктовой сальсой, которая отлично дополняет вкус свинины.

Сочетание мягкой свиной вырезки и свежей фруктовой сальсы превращает обычный ужин в настоящее кулинарное путешествие. Этот простой рецепт идеально подходит для встречи с друзьями или семейных обедов. Приготовьте его на гриле или в духовке - результат не разочарует!

Свинная вырезка с фруктовой сальсой - это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и яркость фруктов. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности и привлекательному внешнему виду. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно не требует сложных ингредиентов и может быть приготовлено быстро. Фруктовая сальса добавляет свежести и оригинальности, делая блюдо более освежающим. Также она отлично сочетается с жирным мясом, смягчая его вкус и уравновешивая общее впечатление. Еще один плюс - возможность заранее подготовить сальсу, что экономит время перед подачей. Минусы могут заключаться в том, что некоторые люди не любят сочетание мяса с фруктами, особенно если сальса слишком сладкая или кислая. Также важно правильно приготовить мясо, чтобы оно не было сухим. Интересный факт: ананас содержит фермент папаин, который помогает разлагать белки, что делает мясо более мягким при мариновании. Клубника, в свою очередь, богата витамином C, который усиливает вкус и способствует лучшему усвоению железа из мяса. Сальса может быть адаптирована под любой вкус: можно использовать другие фрукты, такие как манго или киви, или добавить цитрусовые для большей насыщенности. Блюдо также хорошо подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, поскольку фрукты дают натуральные сахара и витамины. Однако из-за содержания сахара и уксуса оно не подходит для людей с диабетом или проблемами желудка. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и эстетику, что делает его идеальным выбором для любого случая.